1、醋泡黑豆

中央电视台的《中华医药》栏目曾专门有一期介绍了常绍芬老人多年吃醋泡黑豆的故事。吃了二十多年，现在，常绍芬老人，都91岁了，倒走、深蹲、爬楼梯，甚至还能踩着凳子爬高浇花呢！不但仍然有硬朗的腿脚，而且还保持着一口让人羡慕的好牙口，这和他坚持吃黑豆近二十年是有一定关系的。

 醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方，醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。

 原料：黑豆适量，醋适量。

 做法：

1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。

2、五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。

3、放入容器中，在通风处晾凉。

4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。（什么醋都可以，我用的是陈醋。）

5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用。

食用方法：一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效。

  2、醋泡花生 

 醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。

 醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。

 花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此醋泡花生可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，可谓两全其美！

 原料：花生50克，醋半瓶。

做法：

1、用花生米（最好是新鲜的）50克。

2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陈醋。

3、醋要没过花生米，盖上盖子密封好，放到阴凉处7-10天。

4、大概一个星期就可以吃了。

食用方法：一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，坚持吃才有效果。

  3、醋泡姜 

 中央电视台《中华医药》播出了一期节目“我的健康姜中来”，全面介绍了国医大师，吃醋泡姜的养生经验。国医大师路志正年高90岁了，但从体检报告上来看，身体各个脏器的健康水平，都相当于中年人的水平，那还真是“90岁的年龄，40岁的心脏”，那他是怎样保持的那么好的呢？路志正以善用脾胃调理之法而闻名，自然十分看重生姜的这个功效了，不过按照上述理论推断，他吃了40多年的醋泡姜，那脾胃应该保养的不错吧，那仅此而已吗，路老说了，当然不仅仅是这样了，我“90岁的年龄40岁的心脏”，跟这个姜，那也是密不可分的。从上个世纪70年代开始，路老就和孔子一样，养成了每天“不撤姜食”的习惯。这个习惯坚持了40年，90岁高龄的路老，确实在脾胃方面受益很大。每天吃点这个，我食欲旺盛，食欲旺盛，少得感冒。但吃醋泡姜是不是只养脾胃呢？根据路老的临床研究，醋泡姜的确是能保持脾胃功能正常，更关键的是，脾胃功能正常，很多问题都迎刃而解。心脏病跟胃特别有关系，胆固醇从哪儿来的？就从肠胃来的，痛风从哪儿来，同样从肠胃来的，高血压都有关系，因此，我们把肠胃、脾胃搞好了，那就都解决问题了。 

所以每天吃醋泡姜对人健康是非常有帮助的。醋泡生姜不仅养生效果极佳，而且作为一道调味的小凉菜还很不错呢，东西虽好，但不要贪吃哦，每天2-4片即可。

原料：生姜一块（最好选用鲜姜）米醋或陈醋一瓶

做法：

1、生姜切片

2、把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋。

3、醋倒满，没过生姜。

4、取一小块保鲜膜，折叠成一小块。

5、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。

6、盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。

食用方法：每天2-4片，早晨吃最好，长期食用效果最好。

　　柿子、西红柿

　　含有较多的果胶、单宁酸，上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，易形成胃结石。

　　冷饮

　　空腹状态下暴饮各种冷冻食品，会刺激胃肠发生挛缩，久之将导致各种酶促化学反应失调，诱发肠胃疾病。在女性月经期间还会使月经发生紊乱。

　　香蕉

　　香蕉中含有较多的镁元素，空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。

　　山楂、橘子

　　山楂和橘子含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃胀满、嗳气、吐酸水。

　　牛奶、豆浆

　　这两种食物中含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食，或餐后两小时、睡前喝均可。

　　糖

　　糖是一种极易消化吸收的食品，空腹大量吃糖，人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值，使血糖骤然升高容易导致眼疾。而且糖属酸性食品，空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡，对健康不利。

　　酸奶

　　空腹饮用酸奶，会使酸奶的保健作用减弱，而饭后两小时或睡前喝，既有滋补保健、促进消化作用，又有通便作用。

　　白薯

    热的柠檬水救你一辈子!再忙也要看，然后告诉别人，把爱传出去！重要的是你要重视！！！

柠檬～只杀癌细胞。切２～３薄片柠檬放在杯子／容器里，并加入热水，它会变成「碱性水」，每天饮用，对谁都有好处。热柠檬水能释放一种苦涩抗癌物质，这是在医药领域有效治疗癌症的最新进展，请你仔细阅读以下文章并自己评判它是否有效。

涷柠檬水只有维他命C，就如西红柿煮熟的比生的好一样，因生西红柿没有茄红素。柠檬是一个用来杀死癌细胞的神奇产品，它比化疗强一万倍。它的口感是愉快的，而且它并不产生像进行化疗一样的可怕影响。它对囊肿及肿瘤产生影响。这种植物被证明能够补救所有类型的癌症。比世界上通常应用在化疗方面的化疗药物阿霉素产品好一万倍，它减慢癌细胞的生长。但更令人吃惊的是：用柠檬提取物这种类型的治疗，只会破坏恶性肿瘤细胞，它不影响健康的细胞。

血压太高时，它可以调节血压、抗抑郁、抗应激和神经功能障碍。柠檬汁内的柠檬酸和柠檬多酚，均能有效预防深静脉栓塞，调整血液循环，减低血凝块的机会。

柠檬水＝血液循环＋钙　有空就自己弄点柠檬水来喝喝，一颗柠檬要加一千西西或二千西西的水，依个人喜好的酸度，自己调配！能不加糖就不要加糖，养生又美容！

柠檬汁的好处：柠檬具有高度咸性，被认为是很好的治疗所有疾病的药，止咳、化痰、生津健脾。且对于人体的血液循环以及钙质的吸引有相当大的帮助，其丰富的维他命Ｃ，不但能够预防癌症、降低胆固醇、食物中毒，消除疲劳，增加免疫力，延缓老化，保持肌肤弹性，并且克服糖尿病、高血压、贫血、感冒、骨质疏松症等等。

根据美国最新研究报告显示，维他命Ｃ和维他命Ｅ的摄取量达到均衡标准，有助于强化记忆力，提高思考反应灵活度，是现代人增强记忆力的饮食参考。研究中显示，由于血液循环功能的退化，造成脑部血液循环受阻，而妨碍脑部功能的正常运作。柠檬具有抗氧化功效的水溶性维他命Ｃ类的食物，因此一天一杯柠檬汁有助于保持记忆力，且对身体无任何副作用，是日常生活中随手可得的的健康食品。

改善骨质疏松：柠檬中的柠檬酸能使钙易深化并能螯合钙，可大大提高人体对钙的吸收率，增加人体骨密度，进而预防骨质疏松症。缺乏钙质是导致骨质疏松症原因之一，而预防骨质疏松症第一步是先从改善饮食生活开始，就是常吃含维他命C丰富的柠檬、柚橘类水果。基于柠檬对人体的血液循环以及钙质的吸引，非常有帮助。此外柠檬汁中的柠檬酸还有抗肠炎菌、沙门氏菌、肠道出血性大肠菌0-157等食物中毒菌效果，能减少人体内疲劳物质乳酸产生。

达到美容效果：柠檬可说是女性的水果，因它能安胎，故称「宜母子」。它又能美颜，因其柠檬酸能去斑、防止色素沉着，内服外涂均有效果。柠檬本身就是美容妙品，可以促进胃里蛋白分解砪的分泌，增加肠胃蠕动，帮助消化吸收。

在国外的美容专家称其为美容水果，认为柠檬汁可以洁肤美容，防止及消除皮肤色素的沉积〔即是去斑〕，能令肌肤光结细腻。所以，每晚睡前如果用柠檬片擦面部皮肤〔要持续〕，即能改善消除脸部上的油脂污垢和瑕疵，并且可以改善皱纹。用蛋白加柠檬汁来做面膜，可以紧肤及去除黄气，令人容光焕发。而且原来一星期至少一次用柠檬汁来按摩指甲，有令指甲坚固的效用。建议回家后可多喝柠檬水。

转载自http://blog.sina.com.cn/u/3203079100

巧治脂肪肝

药物：桑葚子
穴位：两侧太冲穴
方法：取一粒桑葚子（新鲜的或药店买的都可以）捣烂，贴在两脚的太冲穴处，用医用纱布和医用胶布固定。每天晚上睡觉时贴上，早晨起床后取下。
脂肪肝，源于肝脏元气不足

    脂肪肝是爱吃大鱼大肉的人才会得吗？事实上，有些很瘦的人或长期吃素的人也可能患上脂肪肝。治疗这种病的时候，我采用以上方法，一般2~3个月内患者的病情就会有好转。

依照中医理论，脂肪肝的根本病因其实是肝脏本身的元气不足了，以至于维持不了肝脏的正常功能。它与人的胖瘦没有直接的关系。所以，我治脂肪肝就先从补肝入手，一般选择桑葚子外敷两侧太冲穴的外治方法。

    太冲穴，大补肝气的绿色通道，桑葚子具有巽木之性，能滋补肝肾、收敛肝之元气。巽木对应人体的肝脏，而肝经的原穴是太冲穴，说白了，太冲穴就是肝脏中元气集中的地方，就像火车站专门为特殊人士准备的绿色通道一样，通过它，桑葚子的补益功效就能在最短时间内到达肝脏之中。当然，患脂肪肝的朋友在使用外治法治疗的同时，千万别忘了找一找日常生活中造成您肝脏精气不足的原因。比如，是不是经常熬夜导致肝气受损？是不是爱生气、吃喝无度让肝气消耗过大？等等。要知道，肝的自行修复能力是很强的，只要您好好对待它，它永远都会无怨无悔地为您服务。

糖尿病虽然是顽疾，健好脾就可以控制
药物：白参片
穴位：左侧极泉穴（极泉穴 【定位】腋窝正中，腋动脉搏动处。）

方法：取一小片质量好的白参，贴在左极泉穴上，用医用纱布和医用胶布固定。晚上睡觉前贴，早晨取下。也可以用大拇指按压，每天至少20下。
    现在，糖尿病被很多人看成是无法治愈的顽疾。一旦自己被医院诊断为糖尿病，心里就慌慌的，认为要一辈子打胰岛素了。其实，在中医看来，糖尿病就是脾气亏虚引起的，只要把脾养好，糖尿病就能够控制。在中医里面，糖尿病属于消渴症的范畴，顾名思义，就是患者总是有一种口渴的感觉。明人李曾在《医学入门·消渴》中明确指出：“养脾则津液自生。”因此，我主张将益气健脾作为治疗糖尿病的一项基本法则。而从《易经》的角度来解释，糖尿病的产生机理是脾土不固。因此，无论从哪方面来说，通过益气健脾来控制糖尿病都是可行的。

糖尿病人的外治方法

既然治疗糖尿病要从补脾入手，那么我就采取白参片外贴左侧极泉穴或者直接按压左侧极泉穴的外治方法。心火为脾土之母。按照“虚则补其母”的中医理论，治疗脾虚当然要先补益心气。极泉穴是手少阴心经的起点，在此穴上外贴大补元气的白参，就能促使心气尽可能多地回归心脏。心气充足了，脾自然就不虚了，这样也就达到了益气健脾的目的。

    在书中，我将多次用到人参这种药材。人参按产地分，有东北参、高丽参以及西洋参几个品种。其中，东北参和高丽参按制作工艺，又能分成白参、红参、糖参等类型。直接以太阳光或热风自然晒干的，称为“白参”；蒸熟后再晾干的称为“红参”；刺成蜂窝状后用糖水浸泡再晾干的称为“糖参”。有关这几种参的功效，请参照本书第九章第一节。有糖尿病的朋友在治疗时，最好使用白参，红参也可以，只是效果没有白参好。至于西洋参，它的药效重在清火，补气的作用比白参要差得多，所以我不建议大家使用。还有，人参与党参的药效也是相差很大的。所以，本书中需要用到人参的地方，请大家尽可能使用白参，千万不要用西洋参或党参来代替。

糖尿病人的饮食宜忌

糖尿病人在日常饮食上有很多禁忌，少吃糖、少喝酒等大家都知道的我就不多说了。另外，从《易经》的角度来分析，我发现患糖尿病的朋友还不宜吃高梁、豆芽、菠菜、凉粉、莲子等食品；另外，烧烤煎炸的食物、散发出浓烈气味的蔬菜（如香菜、韭菜、洋葱、大蒜等）和导致内热的虾和狗肉等也是不能吃的。
    不过，东北产的玉竹非常适合糖尿病人用来煮水当茶喝，还有土豆、大白菜、青菜、大米、猪肉、山药等平和的食品最适合糖尿病人日常多吃。

治高血压，除服药外另有好法
穴位：两侧三阴交穴、悬钟穴
方法：患高压高的高血压时，用小保健锤敲击两侧三阴交穴；患低压高的高血压时，用小保健锤敲击两侧悬钟穴；若血压急剧升高，则立即在两耳尖放血。
    生活中，受某些宣传的误导，很多人都认为高血压是治不好的，只能终生依赖降压药了。于是，根本不愿意去尝试一些中医疗法。他们不知道，在中医看来，高血压是完全可以被控制的。

依据中医理论，高血压就是人体经气循行失常造成的，所以，只要处理好穴位，把循行失常的经气重新纳入正轨，就有明显的降压效果。

    有一个是二十七八岁的年轻人，他曾经服用过两三年的降压药。据分析了他的症状，发现他的情况就是中医所说的肝经气郁，于是采用中医处方升降散。他服用了3帖后，血压就完全恢复正常了，此后病情也没再反复。另一个是位40多岁的妇女，她已经有近15年的高血压病史了。当时给她用的方法是扎针，隔天针一次，每次留针大约两小时，只针两个三阴交穴，半年左右，她就不用再吃降压药了。在多年为诊疗中，发现有两种方法治高血压的高压高和高血压的低压高很有效。

治高压高的高血压：敲击两侧三阴交穴

刺激三阴交的降压效果实际上比服很多降压药都要好，还没有副作用。在人体上，此穴是足部三条阴经（足厥阴肝经、足太阴脾经、足少阴肾经）风云际会的穴位，而这三条经都与高血压有着莫大的关系，肝藏血，脾统血，而肾藏精，精又生血。
    所以，多数患有高压高的高血压病人，都有一个共同的特点，那就是三阴交这个穴位特别敏感，用大拇指一按，马上就有痛或者酸胀的感觉。只要您每天揉按时有这种感觉出现，就证明三阴交降血压的效果出来了。但如果按揉时没感觉，那您可要留神了，这种情况说明您的这个穴位正在慢慢“失灵”，所以，您要适当加大力度，每天按摩10分钟以上，让它重新恢复活力才行。

治低压高的高血压：敲击两侧悬钟穴

现在市面上的降压药有好多种，它们大多是高压、低压一起降，还容易引发一系列并发症，很多患高血压的朋友于是问我：有没有更安全更有效、还专降低压的药物呢？有！那就是悬钟穴。悬钟穴是胆经上的穴位，它专管人体骨髓的汇集，“髓生血”，所以这个穴位疏通经络、行气活血的功能特别强，堪称人体天生的降低压大药。
    三阴交和悬钟这两个宝贝穴位您一定要每天都敲，一次至少10分钟，而且敲打的时候要注意，力度太小是达不到预期效果的。如果穴位没有酸痛感，那您更要加大力度。

血压急剧升高时怎么办？

因为情绪激动、过度疲劳等原因，患有高血压的朋友血压很容易急剧升高，出现头晕、头痛等种种不适，严重时还会导致脑血管破裂出血，进而引发中风、偏瘫等严重后果。所以，大家在血压升高时必须马上采取紧急措施降压，以免发生不测。等到高血压已经急剧升高时候，再敲三阴交和悬钟穴就有点远水救不了近火了。其实，在中医的外治疗法里面，有一种方法最方便、快捷，那就是在两耳尖放血。耳尖是人体气血比较薄弱的地方，也是气血很容易阻塞的地方，只要把耳尖给疏通开，就能减缓急速升高的血压对头部的压力。

    有高血压的朋友，家里最好准备一些针灸用的三棱针或者医院里用的那种一次性采血针，记得事先一定要对针具消毒。如果情况紧急，身边没有消毒药水和上述针具，那么就用缝衣针在火上烧一下也行。耳尖放血后，血压会迅速降低。这时再去敲击三阴交或悬钟穴，就可以巩固急救效果。

脑血栓的偏方就这么简单！

中医讲“发物”究竟是什么

作者尹振兴

    看中医时，大夫会嘱咐病人忌食“发物”，理由是“发物”会加重病情。那“发物”究竟是什么，这种说法有道理吗？

　　中医认为，食物之所以能防治疾病，是由于它本身特有的性味所决定的，这就是食物的“食性”。但如果不懂食性，对某些特殊体质的人或患者，食性就会诱发旧病，或加重已发疾病，或削弱药力，这是食物的“发性”，也就是民间所说的“发物”。

　　多了解发物和忌口的知识，能够避免很多由饮食不当引起的不良后果。中国中医科学院广安门医院内分泌科刘喜明主任医师介绍，发物分六种。

　　动火发物

　　能助热动火、伤津劫液，如烟、酒、葱、蒜、韭菜、卤制品、油炸物等。发热口渴，大便秘结的人不宜食用，高血压者应忌口。

　　动风发物

　　多有升发、散气、火热之性，能使人邪毒走窜，如茄子、木耳、猪头肉、鸡蛋、蘑菇等。有荨麻疹、湿疹、中风等疾病者不宜吃。

　　助湿发物
　　多具有黏滞、肥甘滋腻之性。如糯米、醪糟、米酒、大枣、肥肉、面食等。患湿热病、黄疸、痢疾等病者忌食。

　　积冷发物

　　多具寒凉润利之性，能伤阳生寒，影响脏腑运化，如冬瓜、四季豆、莴笋、柿子等。脾胃虚弱的人要慎食，过食会造成胃虚冷痛、肠鸣腹泻。

　　动血发物

　　多活血散血，能动血伤络，迫血外溢，如羊肉、菠菜、烧酒等。月经过多、皮下出血、尿血等人忌食。

　　滞气发物
　　如大豆、芡实、莲米、芋头、薯类等。这些食物多具滞涩阻气、坚硬难化之性，积食、诸痛者不宜食。

　　发物之所以会导致旧病复发或加重病情，一是因为其中的动物性食物含有某些激素，如糖皮质激素，若超过生理剂量，可引起感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等。

　　二是某些食物所含的异性蛋白，易成为过敏源，如海鱼虾蟹会引起或加重荨麻疹、湿疹、牛皮癣等顽固性皮肤病。

　　三是刺激性较强的食物，如葱、蒜极易引起炎症扩散，伤口难以愈合。

百度百科说发物

20种PS技术！！！会让你的照片美的不行！

作者：杨大志

照片名称：调出照片柔和的蓝黄色-简单方法，

1、打开原图素材，按Ctrl J把背景图层复制一层，点通道面板，选择蓝色通道，图像>应用图像，图层为背景，混合为正片叠底，不透明度50%，反相打钩，
2、回到图层面板，创建曲线调整图层，蓝通道：44，182，红通道：89，108
3、新建一个图层，填充黑色，图层混合模式为正片叠底，不透明度为60%，选择椭圆选框工具选区中间部分，按Ctrl AltD羽化，数值为70，然后按两下Delete键删除，再打上文字，完成最终效果。

照片名称：调出照片漂亮的红黄色，
1、打开原图素材，Ctrl J把背景图层复制一层，按Ctrl Shift U去色，执行：滤镜 > 模糊>高斯模糊，数值4，图层混合模式为滤色，图层不透明度改为27%。
2、新建一个图层，按Ctrl Alt Shift E盖印图层，图层混合模式为颜色。3、创建渐变映射调整图层，紫色-橘色，AltCtrl G加上剪贴蒙版。
4、创建亮度/对比度调整图层，-5，-21
5、创建智能锐化调整图层，设置为默认值，数量46，半径0.8，高斯模糊，
6、创建色阶调整图层，8，1.00，255
7、创建可选颜色调整图层，红色： 17，-8， 16，0，黄色：-54，0， 10， 18，白色：-5，0，0，0，

http://webftp.bbs.hnol.netgmi888

http://blog.sina.com.cn/u/3103417134

http://blog.sina.com.cn/u/3203079100

http://blog.sina.com.cn/u/3201627044

http://blog.sina.com.cn/u/3224992874

1、打开原图，复制一层
2、曲线调整，数值RGB：109，99
3、色相饱和度，数值：0，-39，0
4、色彩平衡，数值：0，0，-34
5、可选颜色，中性色：0，0，-20，0
6、新建图层，填充d7b26c，图层模式叠加，不透明度56%，
7、把云彩素材拉进图中，放到原图上面，图层模式柔光，把除了天空之外的部分擦出来，盖印图层（Ctrl Alt ShiftE）
8、可选颜色，黑色：0，0，-14，-5
9、新建图层，填充0d1d50，图层模式排除，复制一层，填充52%
10、曲线调整，数值RGB：128，155
11、色彩平衡，数值： 24， 7，-64，填充70%
12、色阶，数值：29，1.00，227，填充58%
13、可选颜色，中性色： 16， 12，-11， 5
14、盖印图层（Ctrl Alt Shift E），色彩平衡，数值： 24， 7，-64，填充38%
15、盖印图层（Ctrl Alt Shift E），不透明度46%，填充48%，
16、Ctrl E合并可见图层，锐化一下

1.复制背景层。滤镜-模糊-高斯模糊，半径设为10。
2.设置层的混合模式，为“颜色”。双击层右边的名称打开混合选项。在高级混合，取消R与G的高级通道，
3.利用曲线平衡色彩的形象，根据图片来决定
4.新建图层，选择修复刷（J ），选中“对所有图层取样”。对大的雀斑或污点，仿制去除。
5.ctrl shift altE，盖印所有图层，勾出皮肤部份，可以选择适合自己的方法，我个人比较喜欢钢笔工具，当然你也可以使用多边形套索工具，要注意的是，要处理的是皮肤，所以要去除眼睛，眉毛，嘴唇，鼻孔。反选（ctrlshift i）删除除皮肤，多余部份。
6.滤镜-模糊-高斯模糊，半径为20。设置层的透明度为75%
7.CTRL J，复制图层3，滤镜-其他-高反差保留，半径为4，混合模式为“线性光”，不透明度为40％

照片名称：《魔幻》海报，

1.打开原图，复制对比度最大的蓝色通道，
2.然后用色阶把对比度进一步加大，目的是只让石头有层次
3.把调整好的蓝色通道副本复制到图层里面，并为其添加你希望的颜色，我用的深橙色
4.把底图的红色通道复制到图层，用蒙版去掉天空和石头，只保留草地，并且用渐变映射为其添加色彩
5.打开素材闪电球，复制对比度最大的红色通道到刚才的文件
6.选择图层混合模式为叠加，调整位置及大小，使其成为一个光源，去除一些多余的东西（自己决定），然后用径向放射模糊滤镜处理一下，让其形成发射的光束
7.去通道里面复制底图的红色通道，加强对比度，让草地的高光部分显露得更明显，然后选择高光部分粘贴到图层里面，用白色填充，图层模式为叠加，然后用蒙版去掉天空部分的白色，只保留草地的部分，让草地出现被强光照射的光感
8.选择图层1的蒙版然后反选，得到天空的选区，添加曲线和色相/饱和度调整层，根据个人喜好调整自己喜欢的色彩及纯度
9.最后加入一些海报元素，让假海报看起来真实一点，在色彩运用方面，我尽量选择了金色来和石头的颜色相点缀，让色彩之间有所呼应

照片名称：海边滩涂，

1.打开原图，新建图层（Ctrl Shift Alt N），然后盖印可见图层(Ctrl Alt Shift E)，
2.进入通道，复制对比比较强的绿色通道，然后把对比度加大，白的变白，黑的变黑，或者用画笔（叠加模式）Ctrl绿通道副本，提取选区
3.把天空素材拖进来，建立蒙版，擦出人物
4.建立图层，柔光模式，让天空好看些，
5.做水面的倒影，Ctrl T垂直翻转，建立蒙版，用画笔画出自己想要的效果，正片叠底模式效果好些，因图而异，
6.调色，按个人习惯调，可选颜色很好用，
7.Shift Ctrl AltE，盖印可见图层，图层模式正片叠底，再用蒙版把四角压暗些，主要针对水面压暗，让画面平衡些，
8.滤镜-杂色-添加杂色，数量3，高斯分布，单色，使人物和天空的颗粒感一致，
9，最后补上天空素材

8.对眼睛眉毛圈选羽化复制，用涂抹工具对眼睛眉毛周围皮肤进行柔和细化，接着用减淡工具范围是高光，曝光度15%，加强下眼眶的高光部分，用加深工具范围是中间，加深眼睛周边的线条，
9.用涂抹工具对眼珠部分进行涂抹细化，看起来更柔和些，用加深工具对黑眼珠部分加深，用减淡工具范围是高光，曝光度20%加强眼珠的高光部分，使看起来眼睛更明亮，
10.颜色080101，画笔像素3，画出睫毛部分，（线条颜色深浅可用加深减淡工具来弥补）睫毛线条也可以用路径等一些方法勾出，
11.用涂抹工具把眉形涂抹的漂亮些，眉头粗点颜色稍深一点，后面顺着涂抹淡化下去，然后用画笔2个像素在眉前端画出眉毛线条，使眉毛更有层次，
12.涂抹工具选择适合头发的画笔，（根据头发的纹理设置画笔形状），涂抹过程中要顺着头发的纹理涂抹，不要太过力，涂抹的要均匀，
13.发梢部分用正常的画笔涂抹来衔接上，（涂抹头发一定要细心）

14.画出头发的质感来，新建图层，图层模式为叠加，选择铅笔像素为1，（数值根据人物图片大小来定），颜色为DFDFDF顺着头发的纹理画出流畅的线条
15.马尾部分可选择画笔工具，带分叉的一些笔刷淡淡顺着纹理画上，颜色图层模式同上，
16.新建图层，正常模式，选择画笔工具，像素为1，不透明度60%，流量80%，颜色为白色，画出前额动感发丝，
17.衣服和项链部分用涂抹工具涂抹的柔和些，然后选择用减淡工具，范围是高光，曝光20%，加强衣服和项链的高光部分
18.合成，对图片整体进行锐化，锐化值为8，用减淡工具对高光部分进行稍微加工下，整体颜色校正下，（可以添加一些背景灯修饰，突出主题）

1.打开文件，复制一个图层副本
2.选中复制的图层按自由变换快捷键ctrl t改变人物的脸形使更修长
3.按合并图层（ctrl e）后，用载剪工具使画面从新构图，裁去多出的部份，
4.图像-调整-可选颜色：红色--70，-20，-20，-50.黄色--40，-20，-30，-80.白色-0，0，0，-50.中间色-0，-5，-5，-5
5.按曲线（ctrl m）调整整体颜色，RGB全通道-输出214，输入174，蓝通道-输出131，输入124，
6.图像-调整-色彩平衡（ctrl b），阴影-10，0， 15。高光--10，0， 2.
7.用图章工具将嘴周围皮肤盖均匀，
8.用钢笔把眼袋和脸部暗部圈起，羽化60，曲线把选区调亮使减淡眼袋和减小脸部肌肉不放松的表情，
9.继续选区羽化60，曲线调亮，使脸部饱满点，输出146，输入113.
10.把高光部份圈出来，羽化60

11.曲线调亮，使脸部饱满点，输出138，输入118.
12.修眉，把眉毛顶部连皮肤用套索工具圈起，羽化5，复制一层，把复制图层往下移，以达到修眉作用，图章修眉，这个要很仔细
13.开始调整眼睛，选把眼球部份圈出来，复制一层
14.钢笔圈出要做眼影的区域，复制一层后，曲线压暗，颜色要调整好，
15.再把眼影颜色统一，色彩平衡（中间调）： 50，0，0。（阴影）： 20，0，0，
16.细节颜色调整，上眼睑1/3部分,色相饱和度：0，-40，0
17.圈出细节，上眼睑睫毛根处，下眼睑前眼角1/3处，按DELETE键删除选区，使露出高光位，
18.删除多出的眼影部份，羽化40
19.圈出细节，内眼角到上眼睑1/2处，按DELETE键删除选区，使露出高光位
20.把眼珠圈出来，复制一层，羽化1，眼白部份减饱和度，退杂色，色相饱和度：0，-50，0
21.眼白细节调整，曲线调整调高光，
22.眼珠复制一层后曲线调亮，用笔刷刷退左眼上半部份，显示些阴影，

23.删除瞳孔部份
24.用曲线调整眼部色彩，使一致
25.加眼神高光
26.圈出嘴唇，羽化2，曲线调整嘴唇高光，调整嘴唇颜色
27.调整鼻梁高光，调整眼影高光
28.用可选颜色作整体调色，中间色-0，0，-2，2.
29.用色颜平衡微调，（高光）：0，2，-2.
30.液化把头发拉顺，加上镜头光晕，亮度182，35毫米聚焦，
31.最后在适当的地方加上闪光笔刷完成

1.打开图片复制图层，Ctrl Alt ~，得到选区，羽化3-5.曲线提亮，18，0左右
2.调整色阶：25，1，20，245.蒙版擦出人物主体及细节部分
3.盖印，对人物进行磨皮修饰提亮边缘锐化。
4.对盖印图层进行色彩平衡，中间调：-12，-10，-13.高光： 8，0，-19.
5.盖印图层，进入LAB模式，
6.新建图层，Shift Ctrl N，柔光模式，透明度30-40%，
7.在新建图层上进行应用图像，图层：合并图层，柔光模式，透明度100%，
8.调整图层，对明度通道进行曲线调整，5，0
9.对图像进行LAB颜色的色相饱和度进行调整，全图：0， 10，0.黄色：0， 35，0.绿色：0，15，0.红色：0，-20，0.蓝色： 10， 30，0.
10.进入色阶：20，1.20，245.对明度通道进行调整，在蒙板处用圆渐变拉出人物主体，再用画笔擦出细节。
11.盖印，返回RGB颜色，对图像进行可选颜色选项，红通道：0，0，0，-30在蒙板上擦出花瓣，
12.盖印，新建空白层，用白色画笔增加洒水效果，钢笔压力。硬度100%，间距 54%­

1.复制图层，调整亮度对比度，向下合并，
2.进入LAB模式，选择图像中的应用图像，进行计算，
3.将图层模式改成颜色，盖印图层，
4.进入RGB通道，将蓝通道填充黑色，提取绿通道选区，将选区填充白色，
5.色相饱和度，红色： 20， 1，0.青色：-7， 26，0.其他数据不动，将该图层模式改成颜色，
6.进入RGB通道，选取绿通道选区，进行反选，调整层中的色彩平衡，选择中间调，数值：-10，-6， 16.阴影： 4，5，-2.高光：-19，-26，-40
7.盖印图层，进入RGB通道，选取红通道选区，复制，回到RGB模式粘贴，图层模式改成颜色，选取调整层中的曲线，红通道：173，193。红通道：58，56.绿通道：180，201.绿通道：53，58.蓝通道：55，62.
8.将图层模式改成颜色，复制该图层，在复制该图层，图层模式改成亮度，透明度20%
9.选取调整层中的色相饱和度，青色： 5，-49，-2。

10.调整调整层中的色彩平衡，中间调：-6，0， 3.阴影：-7， 3，-1.
11.色彩平衡，阴影： 4， 5，-2。阴影： 4， 5，-2.高光：-19，-26，-40.
12.加上闪电效果。

1.稍微调整一下偏色，调出一个大致的色调，建立色阶调整层，色阶全通道：0，1.35，255。色阶红通道：0，0.85，255.色阶绿通道：0，1，10，255色阶：0，0.95，255
2.建立色相/饱和度调整层降低原图的饱和度，全图饱和度-30
3.建立一个照片滤镜调整层，第一步中青色已经出来了，这一步把深黄色加上，浓度25%，模式“柔光”，在“柔光”模式下，原先暗的地方会更暗，选择通道面板，按住ctrl点红通道，得到选区回到照片滤镜的蒙板中填充黑色。
4.建立可选颜色调整层，红色：100，-33，100，-40。黄色：0，0，-40，0。白色： 15，0， 20， 20
5.把窗户提亮些，建立色相/饱和度调整层，把“着色”勾上，模式“柔光”，设置好后在蒙板中把窗户以外的部分擦掉。色相260，饱和度25，明度75
6.建立一个色彩平衡调整层，把人物和周围环境区分开来，设置好后在在蒙板中用黑色大号柔角画笔以人物为中心擦一下就可以了。色阶 20，20， 40，选中间调

7.建立色阶调整层，先把暗部和亮部大致分出来，在蒙板中用黑白渐变工具拉一下，由右上角到左下角的黑白渐变，到合适为止。全通道0，0.80，255
8.加光线，用“滤镜——渲染——光照效果”，新建一层，盖印，打开光照效果滤镜，就是做出有阳光照射下来的感觉，左上角暗了些，于是添加一个蒙板，把左上角擦出来。点光，强度：28，聚焦52，光泽-100，材料100，曝光度17，环境32
9.新建一层盖印，增强一下明暗的对比，建立色阶调整层，在蒙板中用黑白渐变工具拉一下，从左上角到右下角的黑白渐变，右上角的光线被遮去了一部分，用白色画笔在蒙板中擦出来，然后把人物也从蒙板中擦出来。色阶全通道。色阶全通道：0，0.80，255
10.锐化、稍微磨皮，加字，完成。­

1.将照片打开，找一些造型类似古堡的。
2.将房子扣离并放到一个新的层中。可以使用多边形套索工具选择房屋，并通过一个较柔软的橡皮擦工具擦除背景。
3.现在需要一个新的背景，从素材库中挑一张
4.将天空放到房子的后面（天空层放到房屋层的下面），并为天空添加一点透视变形效果来增加背景的深度。
5.观察房子的边缘，这里仍有一些原来天空的颜色留在上面。
6.用魔棒选择房屋层空的地方，然后执行 Select >Modify>Expand命令来扩大选择范围，输入一个合适的数值使选择范围能够包含到需要校色的房子边缘。执行Image> Adjust>Hue / Saturation 命令，将边缘的颜色调整为与屋顶的颜色一致。
7.继续使用 Hue / Saturation 来调整房屋和天空的颜色，使它们能够协调地互相融合。

8.将要去掉挨着房子的棕榈树，用复制图章工具，复制房子的瓦片来绘制出一层和二层之间的部分。
9.添加一道闪电来为画面增添紧张感。使用没有羽化效果的笔刷绘制一道闪电，复制到一个新层，添加辉光效果。然后使用减淡工具加亮闪电根部的云层。
10.使用图片或手工绘制在房屋周围添加一些枯死的树，记得要调整好颜色和亮度。
11.为了让房子看上去更破旧，在屋顶上绘制了一个破洞。
12.继续添加破损的效果。弄断横梁和导水管，打破了另一个屋顶和玻璃。打破东西后，要用复制图章工具把空出的地方补上
13.添加一些污渍。首先是窗户，用一个不规则的笔刷为玻璃添加一些杂色。然后改变污渍层的图层混合模式使其与玻璃能够很好的混合在一起。本教程中我使用了亮度模式。
14.对整个房子重复同样的步骤，使用更深一点的颜色并将图层混合模式设为叠加模式。注意接缝和边缘，这种地方最容易产生污渍。
15.门廊细节的放大。

1.复制图层，混合模式为滤色，
2.涂层2蒙板反向擦出眼睛
3.盖印（alt ctrl shift E）
4.通道混合气，选中单色，红色 54，绿色 54，蓝色 32
6.混合模式-正叠
7.对盖印层调整，图像-调整-暗影/高光-暗影：50，50，144
高光：0，50，30
中间调：20，0
0.01，0.01

8.再次盖印
9.用图章擦去右腮的阳光
10.用减淡工具-范围为高光，强度50%，擦出眼球反光，只擦眼黑，
11.再次盖印，滤镜-其他-高反差，参数80
12.改高反差那一层模式为柔光，加强对比，
13.用自己喜欢的方法锐化
14.长时间少色相饱和的红色，或别的微调试试

1.使用“滤镜/模糊/高斯模糊”命令对图片进行模糊处理，数值为3。
2.使用ctrl I反相操作：
3.使用ctrl L进行色阶调整，数值为[145、1.5、160]
4.转成一般图层后，新建一个空白图层并填充黑色，放在最下面。
5.使用ctrl T进行自由变换，使用透视。
6.复制这个图层，并使用自由变换中的垂直翻转。
7.对齐两个图层，并连接在一起。
8.使用自由变换的缩放功能调整高度。
9. 使用滤色。

    现在正是桔子满大街的时候，在大少奶家看到这个进化过程，太及时了，转来给大家参考哦...

   我晒了一罐桔子皮，已经存放存了十年了，心想，外面唐人店卖的两年的陈皮都卖得老贵的，我家这密封了十年的肯定是最香的啰，谁知打开一闻，只有淡淡的香味，还比不上人家的两年陈，失望啊，咱转念一想，不对呀，它肯定是加了啥添加剂了。我就抱定了这个想法。有一天，又是咱们在奶奶家聚会的时候，我说起了自己晾晒桔子皮的事来，我说，自己晾晒的桔子皮放多长时间都是不够香的。我婆婆听到了就很不服气地说；谁说的，我晒的陈皮就很香！说着她还把她晾晒的陈皮拿了出来。盒子盖刚一打开，那陈皮的香味溢满了整个屋子，我惊讶得嘴巴都合不拢了！我连忙问她；妈，你这陈皮放多长时间了？她回我说；大概四至五年吧，我是搬到这里来才晒的。想想她得到公房，从我家搬走也不过是5年的时间吧。于是我们都围着她，让她把绝招说出来，她说；也没啥绝招的，就是要有个三蒸三晒的过程而已。

   好吧，既然有绝招了咱就得实践呀，现在我们这里是桔子大量上市的时候，我就买回来桔子，哈哈，又甜又没核的，好吃！

 吃完桔子把桔子皮晾晒干了

 放进蒸笼里

上锅蒸透

然后再晒干，这样子重复2次就成了

    写上收藏的日期，就等着陈皮的诞生吧。话说这样晾晒出来的陈皮是不会发霉生虫的，越陈越香呢

    陈皮，就是越陈越为上品。古人有说：“百年陈皮，千年人参！”陈皮是越长久越值钱。

   《本草纲目》中说，陈皮与补药则补，与泻药配伍则发挥泄的作用，同升药则升，同降药则降。橘皮，苦能泄能燥，辛能散，温能和，其治百病。

    陈皮最重要的几个功效是能理气，祛除体内的湿邪，调整脾胃功能。心肺系统的疾病如上呼吸道感染，痰多咳喘，胸闷；脾胃的毛病，如胃痛，消化不良，呕吐等，一般生活中的小病，只要跟呼吸道和消化系统有关的，如风寒感冒，咳嗽痰多，消化不良等，除了热病都能用陈皮食疗。

    A。比如冬季如果有些小感冒，马上用陈皮煮粥，不仅能化痰止咳，还暖胃，对抗感冒。

    B.陈皮泡水喝就是我上面说的，我家里就常常这样或者碾成粉泡茶，往往有老慢支或者老是咳嗽有痰，又查不出炎症的人，就要常用陈皮泡水清清嗓子，喝上几周就能改善了。而且对小儿夜咳的帮助也很大。

    陈皮广东人都很爱用，做什么呢，煲汤，炒菜都会用到。很多汤方为了避免辛热不用太多葱姜而用陈皮代替，不仅能解鱼虾毒，还能增加特殊的香味，祛除腥膻味，做羊肉汤牛肉汤放一些还能解除油腻，肉也更快炖熟，有利于消化。陈皮的功效很多都已经被发掘出来，我记事时就听妈妈说过橘皮是个宝，晒干后卖钱能翻个好几倍价格呢，但买的陈皮总怕不干净，毕竟要泡水喝到肚子里的，所以自己行动起来吧。

转自：大家好888天使的博

   现在生活水平提高了，我们吃饭不仅仅是为了裹腹，也讲究营养搭配。怎么吃既美味又有营养是我们追求的目标。下面和您一起分享餐桌上最有人气的8道家常菜，愿您的生活更加有滋有味!

　  特色：麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。

　   原料：卷心菜600克五花肉250克食盐1/4小匙姜5克干辣椒5个生抽1大匙蚝油1大匙大蒜3瓣花椒油1小匙植物油适量

　  做法：1.将圆白菜用手撕成小块，用水冲洗干净，沥净水备用；2.将五花肉切成薄片，干辣椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状；3.炒锅烧热，放入凉油，将五花肉放入用小火干煸，煸至肉变成白色，即可放入干辣椒段、姜、大蒜，继续用小火煸炒直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味；4.放入撕好的圆白菜，加入盐、蚝油、生抽，用中火慢慢炒制，直至白菜变软后，加入1小匙花椒油或是香油即可出锅。

　   小贴士：

   1.五花肉在这里可以给菜增加一些动物的油脂，增加香味；

   2.煸炒五花肉时尽量用小火，慢慢把油煸出来，才不会油腻。

　  特色：甜、咸、酸、辣、鲜、香，原料和鱼完全不沾边，却能明显地吃出鱼的味道，真是很奇妙！

　  原料：猪里脊肉适量 尖椒1个 胡萝卜适量 木耳适量 冬笋适量 色拉油适量 食盐适量 醋1大勺鸡精适量 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 生抽1勺 淀粉少许 番茄酱适量 剁椒2大勺白糖2勺胡椒粉适量 鸡蛋白

　 做法：1.将泡发的木耳、尖椒、胡萝卜、冬笋切成丝；葱姜蒜切末；里脊切成丝，提前用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制，并加入一勺油抓匀上浆。醋1大勺、酱油1大勺、白糖2勺、加淀粉、盐、鸡精、少许水及姜末、蒜末调成碗汁，备用。2.锅烧热，放少量油后，将肉丝滑散，变色即盛出，再将配菜滑炒一下，盛出备用。3.锅中留少许底油，爆香葱姜蒜末，加入2勺红泡椒炒出香味，加入番茄酱炒出红油，下入肉丝快速翻炒，立即加入其余配菜，翻炒几下后烹入调好的碗汁，快速翻炒均匀，即可起锅。

　  小贴士：

   1.肉丝腌制时最后加入一勺色拉油拌匀，可以有效保留住肉丝的水分，而且滑油时更容易散开。

  　2.如果用番茄酱的话，炒的时候会比较黏稠，可以少加一点水；用番茄沙司就不用了。

  　特色：水煮鱼不仅保持了鱼的鲜嫩，还将辣椒的御寒、益气养血和香辣味发挥到了极致。

   　原料：草鱼700克鸡蛋白半个 青蒜4根 芹菜2根油麦菜2颗 色拉油适量 食盐适量 姜1块 蒜5粒 花椒适量 干辣椒10粒 水淀粉少许 白胡椒1/3茶匙 水适量 白芝麻半汤匙菜子油4汤匙 火锅底料1包

　  做法：1.鱼剖开，洗净腹内异物和黑膜片，切片；用一个大容器，将鱼片反复漂洗至水清捞出；2.在鱼里加适量盐、白胡椒粉、一点姜末、鸡蛋清充分抓匀后，加入水淀粉抓匀，腌10分钟；把干辣椒切成段，生姜大蒜切成片。3.青蒜苗洗净后切成段，芹菜和油麦菜洗净，摘成段。用油将油麦菜、芹菜、青蒜苗炒断生后放入大容器底部。4.另起锅放少许油，油热后加入火锅料、大蒜生姜炒香，往锅内注入比容器略少的水或清汤，投入青蒜苗的梗，放入鱼头和鱼骨、适量盐，熬5分钟。5.将鱼排和鱼头捞在有青菜的容器中，待锅内水开后，加入鱼片轻轻拨散，煮断生；将鱼片捞出放在鱼骨上，把汤浇入碗内；在碗里放几片芹菜叶，中间放一点大蒜末、几段青蒜苗、白芝麻；6.锅内4汤匙菜油，油热后加入花椒炸香后关火，入干辣椒略推锅后，赶快将热油辣椒从容器中间淋下去。

    小贴士：

    1.炸香花椒后关火，再放入干辣椒，避免辣椒炸糊。

  　2.火锅料有含牛油较多的固体类，也有不受温度影响而凝结的清油火锅底料，对于单纯做水煮鱼来讲，用后者更合适。

　  特色：羊肉性温味甘，孜然与羊肉一同烹调，具有理气开胃祛风止痛、温补气血之功效。

　   原料：羊肉500克白芝麻1撮色拉油适量 食盐适量 蒜适量料酒适量 水淀粉适量 孜然粉适量

　  做法：1.羊肉洗净后切成片，加点盐、料酒、湿淀粉腌制半小时左右；2.锅内注油烧热，放入蒜末和孜然粒爆香，放入羊肉煸炒至变色，加点酱油调味，放入孜然粉炒匀，最后撒点葱花和熟芝麻即可出锅。

　   小贴士：

    1.最好用羊后腿肉或者羊里脊肉。

　   2.煸炒羊肉时要大火快炒，否则口感会变老。

　  5、简版香辣干锅鸡

   　特色：色泽鲜艳诱人，鸡肉外酥内嫩，黄豆芽爽脆可口。

　  原料：鸡半只 黄豆芽200克 鸡蛋1/4个食盐1/4小匙 鸡精1/2小匙 姜20克八角2个花椒10粒干辣椒20个料酒1大匙 生抽2大匙 香醋1小匙 蚝油1大匙 细香葱10克大蒜8瓣 白芝麻10克 白砂糖1小匙胡椒粉1/4小匙

 　做法：1.干红椒剪成小段，用清水洗一下沥干水；鸡洗净斩成小块，香葱切长段，大蒜和生姜剁成茸，黄豆芽剪去根部；将鸡块加入1/4小匙盐、鸡蛋1/4颗，腌制30分钟；2.将调味料生抽、蚝油、砂糖、鸡精、料酒、清水放入碗内调匀备用；3.炒锅烧热，放少许油，油凉放入鸡块，用中火煸炒(如果有条件油炸的话，就将油烧热，放入鸡块大火炸至金黄色捞出，再度把油烧热，放入鸡块复炸1分钟，这样效果会更好)；4.慢慢有耐心地炒到鸡块缩小，里面的油脂逼出来，将鸡块盛出，煎出来的油也盛出备用，将锅子洗干净；5.锅烧热，将油再度倒入锅内，放入花椒、八角、姜、蒜蓉、葱白段、干红椒，用小火煸炒出香味；6.倒入炒好的鸡块，淋入事先调好的调味料、黑胡椒粉，用大火快速翻炒，直至鸡块吸收了酱汁，加入香葱，淋入香醋，翻炒至水分完全收干；7.干锅在火上加热，放入少许油，放入黄豆芽加少许的盐，慢火炒至黄豆芽断生，把炒好的鸡块倒在干锅上，洒上白芝麻，干锅放火上一边加热一边吃。

　   小贴士：

   1.虽然这道菜没有油炸，但油也不能放得太少，不然底下的黄豆芽吸不到油也不好吃。

　  2.煸出油的鸡块和炒香的香料，要加入酱料一起烧一会，这样才能将两种味道综合起来。单用酱料会太干，很容易烧干锅，鸡块还没入味，因此要加少许水在酱汁里面。

　  特色：腐乳香味浓厚，肉质软烂、入口即化，配上米饭，超级过瘾。

　  原料：猪小排500克葱3克姜3克八角1颗花椒15粒桂皮半根 料酒2大匙 生抽1匙老抽1/2小匙 红腐乳2块 腐乳汁4大匙 白糖1大匙高汤一碗 香叶1片

　 做法：1.排骨洗净后，冷水下锅，放一匙料酒，开锅后去浮沫，煮5分钟捞出，汤不要倒掉；2.炒锅放葱、姜炒香，倒入煮好的排骨，加糖翻炒；3.加花椒水一碗（花椒15粒、香叶1片、八角1颗、桂皮半根），煮排骨的汤加腐乳块和汁，加料酒、生抽、老抽等调味，盖锅盖，小火焖熟，待汁收得差不多时，转大火收汁即可。

  　特色：醋能保持白菜中的维生素C不被破坏，白菜酸甜爽，是道好吃又营养的下饭菜。

　  原料：白菜200克食盐5克酱油5克醋30克葱3克干辣椒5个香油少许 水淀粉半碗 白糖3克

　  做法：1.白菜洗净，去除菜叶，只留白菜帮，刀倾斜30度角将白菜帮切成薄片；2.锅中倒入油，烧至五成热时，放入干红辣椒段爆香，放入葱花，随后倒入白菜片翻炒一两分钟。3.放入醋，加入少许酱油，加入白糖提鲜；4.白菜片开始变软时，加入盐调味，白菜出汤后，沿锅边倒入水淀粉勾芡，最后淋入香油，翻炒均匀。

　 小贴士：1.做这个菜用白菜帮子最好，口感清脆。帮子要斜切，可斩断纤维，有利入味，还易熟。

   　2.醋和糖一般按照1∶2的比例。

　   3.不要用颜色较重的酱油，加点调味的生抽即可。

　   4.大火快炒，否则白菜会出来很多汤汁。

　  8、名品麻婆豆腐

　  特色：豆腐嫩白有光泽，将麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥、活集为一体，瞬间可征服所有的味蕾。

   　原料：南豆腐1块牛肉馅75克 食盐4克酱油1勺葱适量姜适量 蒜适量 花椒15颗 郫县豆瓣2大勺 辣椒粉适量 白糖少许 玉米淀粉适量

　  做法：1.葱、姜、蒜切末，牛肉剁馅，豆瓣剁细，辣椒面备用；2.把花椒放干净铁锅里慢慢煸制，干煸，不放油，花椒煸到棕红色出锅，捣好花椒面；豆腐切小块，准备焯水；3.锅放水至开，放豆腐焯(焯的时候放点盐和酱油，去除豆腐的豆腥味)，开一下就行了；4.老豆腐取出，坐锅倒油，温油煸牛肉馅至吐油酥香，放入郫县豆瓣和辣椒面继续煸炒，以中小火慢煸至吐油酥香，然后放葱姜蒜末炒香；5.放加饭酒和酱油，酱油不要放太多，放少许盐，让味道更醇厚些，加大约30克的水坐开后下焯好的豆腐，中火烧三分钟至收汤，最后放水淀粉勾芡，撒上捣好的花椒面。

   每天都很累，每天都很忙，可再忙再累，饭得吃，既然得吃饭，那么我们的美食爱好就只会有增无减。小编给您推荐八道家常菜，其制作方法超简单，是厨房新手都会做的几道美味肉菜，大家快来试试吧!

作者：吴马书法画家

                              一、中国传统山水画典型画法

1、工笔法

宋代以后工笔山水己有较大发展，作得比较精细独到，构图造型，勾、皴、点、染，色彩运用都很成熟，且至今技法变化不大，因此，可作为工笔山水画标本看待，其中宋代的赵伯驹，明代的仇英、清代袁江、袁跃都是专攻工笔山水的高手，清代邹之麟、刘度、陈谟、陈卓、高岑、刘彦冲等一批画家的工笔青绿山水亦成就很高。

勾线：如是原创作品，勾线前最好起草一个画稿，待设计满意后，再临摹到画纸上去，因为工笔画非常讲究形态美，不象写意画可以随意一些。初学者勾线可用湿墨，忌用浓度较高的墨，以便可改可救，待正式定稿后，再用较浓的墨勾一遍。  

勾线最好将纸竖立勾画，平铺在画台上勾画易产生视觉误差。或勾好后应挂起来或铺在地上反复审视修正，直到整个画面构图，景物造型满意为止。

下图设计的是北派石质山峦，所以勾线采用的类似于铁线描的刚硬线条，山石造型交错凸立，树木造型以松为主，远山用点簇法点出树丛。

先用淡墨勾画出山石、树木、祥云的主轮廓；再细分出山石、云雾局部关系线和树枝伸展走向。注意石山石头的线条应有棱角，不要勾画成圆滑的卵石状，同时注意留出远景和题款空白位置。待审定完全满意后，再用浓墨将近、中景线条重勾一遍。

画树：勾线时，可同时将树木画出来，因为树木大多是近景，且通常是在山体的前面，因此要先画出来。工笔画的树木多以松树、枯树、夹叶树为主，画树要注意树枝、树叶伸展状态，要敢将枝条伸展出去，最怕树无伸枝缩成一团。

松针多以车轮针、碗形针为主，用小号狼毫勾画针叶。夹叶树多以小圆形、椭圆形、三角形、棱形等图例表示，也可画些点簇叶。

树干双勾出轮廓后，松树可顺着两条线画些鱼麟片状，柏树用长曲线勾画，杂树可顺着两条线用散锋枯笔点刷结合，皴出纹理，将双勾线掩去，中间适当留白，树干上画几处结疤，分支上画几枝枯枝更显苍古。（图3）

皴纹：工笔画皴纹通常皴阴面，因为工笔的墨染不能太浓，以免脏画，影响色染的透明度，这样山石的阴阳区分主要靠皴法来体现。

工笔画很讲究细腻，所以皴法应以细笔为好，本图采用散锋刷点皴，将笔毛适当散开，沾少许淡墨，顺着山石阴面轻轻刷点，形成似点非点，似线非线的皴纹，靠轮廓线条处密一些，线外边稀一些，山石光亮面留白。待干后再用浓墨皴一遍，此次皴纹主要皴靠近轮廓线条处，不要全部覆盖笫一次的纹理。且注意近景皴浓密些，中景稀一些，远景淡一些，以形成层次感。（图4）

渲染：工笔画染墨不宜过浓，否则易脏画面，宜用淡墨淡染，再用重彩渲染。染法以分染为主，以展现出墨色的韵味。

先染画远山，逆锋用笔涂出远山形状，迅速用清水笔将下面染开淡化，以形成过渡自然的云雾状。注意涂一个山染一个山，不要涂上很多处再染，那样就染不开了。

之后染松树叶，将墨汁涂在树叶上，迅速用清水笔将边缘染开淡化，另注意不要过多将墨色染出树叶，以防弄脏画面。夹叶一般不需染墨，可直接染色。

工笔画山石阴面因巳用皴法区分出了阴阳，可以不染，如染也只染一下个别大关系凹处和山石下部。顺着轮廓线阴面涂上墨汁，迅速用清水笔将外面染开淡化，注意涂一段染一段，不要涂上很多处再染，那样就染不开了。

最后染云雾，工笔画多画祥云，用淡墨顺阴面分染，方法同上。（图5）

染色：染色的方法与染墨基本相同，需待画面彻底干透后再染，必要时还应加涂一层矾，以防翻墨弄脏画面。工笔画的渲染每次都染淡薄一些，多染几遍，待头遍干后再染二遍，层层加深，所谓三矾九染，方出好画。

松针可用花青渲染，夹叶可多用几种色渲染，予以区別。山石可用石青、石绿渲染，用橙黄加墨染山腳。工笔重彩色应重一些，否则就变成小青绿了。（图6）

2、素画法

素画法是元代以后较为通行的画法，特点是只有勾、皴、点而不染或少染，用墨清淡，画面清爽，画法也较为简单。这种画法即所谓的书法体，以书入画的画法。

勾画出树木，此树以杂树为主，设夹叶和点叶，用正锋、侧锋笔法点簇出树叶，可先用浓墨点，再用淡墨点外围，分出层次。（图7）

勾出山体轮廓线，用扁锋破笔皴刷出山石、树干纹理，本图用披麻皴。最后用刀笔点簇出山石上的草丛，勾画出小船、飞鸟点景即可。（图8）

3、勾斫法

勾斫法是传统北派山水的基本画法，特征是以高山大岭、苍松古树为原型，构图雄伟大气，讲究布局造型，大多采用点子皴法，如关仝的钉头皴，范宽的雨点皴，李成的麻皮皴，均工密精细，属工写结合的小写意画法，后期郭熙改变为较随意的卷云皴，南宋又变为斧劈皴等，使写意性更强。下图使用的熟宣，所以按勾、皴、点、染的步骤。

勾线：勾线看似简单，实则关系到整幅画成败的关键，因为勾线实际是总体面貌的设计，通过勾线，山体、树木的形态、走势就确定了，这一步沒作好，后期无法补救，所以勾线后要挂起来反复酌作修正，直到满意为止。

用淡墨勾画出山石、树木的轮廓线，勾线应先勾近景，由近至远，石质山和苍松古树线条不能太圆滑，应有一定的楞角，且线条应曲折有变化。（图7）

图7

画树：该画有松树、夹叶树和枯树，松树碗形针叶，夹叶树主要用小圆形图案构成。树干部份用淡墨顺着线点刷，皴出树干纹理。

树枝上画一些藤蔓，树干上点一些苔藓更显苍古。画藤蔓将笔毛刮成扁锋，从上向下轻刷，长短不等，数量适度，并点些小点。苔藓用正锋点，数量适度不要太多。（图8）

图68

皴纹：山石均使用麻皮皴，用钝笔蘸少许淡墨点皴阴面，靠线处皴密些，光亮面皴稀些。待干后，再用次浓墨和浓墨皴一至二遍，重点是皴山石阴面靠线条处，不要全覆盖头遍皴纹。皴时顺便点簇出山上的树丛草丛。（图9）

先用淡墨皴一遍

再用次浓墨和浓墨加深

渲染：用淡墨染树叶、中景山峰阴面。近景山石用浓墨染。

渲染采取分染法，用一支笔顺着山石阴面涂上墨汁，另用中号清水笔染开淡化。远山用淡墨涂出形状，下面用清水笔染开淡化。

待整个画面干透后，再将纸全部喷湿，用大号清水笔普遍罩染一次，罩染时，应在画面内进行，避免将墨染出画面弄脏天空。由于五代后的小写意画多为水墨画，所以不再染色。（图10）

养颜减肥鸡汤

(脸色苍白、皮肤干燥、粗燥的人最应该喝)

功效：清肺化痰、健脾、去水肿、养血、适合贫血、水肿、痰多、脸色苍白的肥胖者。

材料：带皮冬瓜一斤半、鸡一只、猪瘦肉四两、香菇（冬菇）十个、红枣十五枚、生姜二片、盐适量。

作法：

（1）鸡、猪瘦肉洗干净后切片，飞水。

（2）香菇去蒂、泡水三小时或一个晚上（香菇水千万不要倒掉）。

（3）红枣去核备用。

（4）冬瓜连皮切块。

（5）把水煮滚，加入鸡、瘦肉、红枣、香菇连同香菇水、姜，用大火煮十分钟，再转文火煮二个小时，然后再加入冬瓜连皮块煮三十分钟，加盐调味即可。

鲜香菇豆腐汤

(身体燥热、牙肉红肿、血压过高的人最应该喝)

功效：清热解毒、降低血脂、润泽肌肤、降低血压。

材料：新鲜香菇半斤、豆腐二块、瘦猪肉六两、生姜一片、盐或鲜味露适量。

作法：

（1）猪肉洗干净切片，飞水。

（2）把水煮滚，放入鲜香菇、生姜、豆腐，用大火煮十分钟，再转至中小火煮至香菇熟透，再放入猪肉片，待肉片熟透后，加入盐或鲜味露调味即可。

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冬瓜发菜美腿汤

腿部肿胀的人最应该喝)

功效：去湿利水、消滞清肠、消除腿部肥肿。

材料：带皮冬瓜两斤、发菜二两、薏仁二两、瘦猪肉半斤。

作法：

（1）猪肉洗干净，切块，飞水。

（2）发菜用一碗水加两滴油浸泡半小时后，把杂质清洗干净。

（3）冬瓜连皮切块，薏仁洗干净备用。

（4）把水煮滚，放带皮冬瓜、瘦肉、薏仁，大火煮十分钟后，转文火煮二小时，最后放入发菜再煮十五分钟，加盐调味即可饮用。

(视力退化、贫血的人最应该喝)

功效：美肌肤、清肠胃、减肥、明目。

材料：紫菜五钱、芹菜四两、红萝卜一个、排骨一斤。

作法：

（1）排骨洗干净，飞水。

（2）紫菜用清水洗干净，芹菜切段，红萝卜切粒。

（3）水煮滚，放入全部材料，大火煮十分钟，转文火煮二各半小时，加入盐或鲜味露调味即可食用。

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鲤鱼补血瘦身汤

(身体虚弱、浮肿、眼花、脸色苍白、精神不振的人最应该喝)

功效：滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿

材料：黑豆四两、生姜两片、红枣十粒、鲤鱼一条、陈皮一小块、胡椒盐粉适量。

作法：

（1）鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗干净，加少许油在锅中，略煎至金黄色。

（2）将黑豆去瓤粒并清洗干净，放入锅中?A不必放油，炒至豆衣裂，再用清水洗干净，备用。

（3）红枣去核，生姜去皮，陈皮洗干净，备用。

（4）水煮滚，先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮十分钟，再转至文火煮一个半小时，最后放入鲤鱼，煮三十分钟后加入胡椒盐粉即可。

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黄瓜猪骨汤

(水肿型的肥胖族最应该喝)

功效：去湿消滞、轻身健美、消除腿部肥肿

材料：黄瓜一斤（最好用老黄瓜）、薏仁二两、猪骨一斤、蜜枣五粒。

作法：

（1）猪骨洗干净，切块，飞水。

（2）其他材料洗干净备用，黄瓜切块。

（3）水煮滚，加入以上所有材料，用大火煮十分钟，再转文火煮两个半小时，加入调味料即可饮用。

海带瘦身汤

(糖尿病、胆固醇过高的人最应该喝)

功效：清热去湿、减肥轻身

材料：带皮冬瓜一斤、海带二两、陈皮一小块、瘦猪肉四两。

作法：

（1）瘦猪肉洗干净切片，飞水。

（2）冬瓜连皮切块，海带先泡水，将泥、杂质清洗干净，切段。

（3）水煮滚后，放入以上所有材料，用大火煮十分钟后，转文火煮两个小时，加入盐调味料即可饮用。

苹果瘦身汤

(脸色苍白、皮干燥、粗燥的人最应该喝)

功效：消脂减肥、清理肠胃、清肺热

材料：海带二两、苹果两个、瘦猪肉半斤。

作法：

（1）瘦猪肉洗净切片，飞水。

（2）苹果去皮，切块，海带泡水洗净。

（3）水煮滚，放入所有材料，用大火煮十分钟，转文火煮两小时，放入盐调味即可饮用。

山楂决明瘦身汤

(高血压、高血脂、便秘的人最应该喝)

功效：清肝火、通便秘、减肥、健脾胃

材料：瘦猪肉三两、山楂一两、草决明（决明子）一两、糖一茶匙、盐适量。

作法：

（1）瘦猪肉洗净切片，飞水。

（2）山楂、决明子清洗干净。

（3）适量的水煮滚，放入所有材料，大火煮十分钟，转文火煮一小时半，加糖、盐调味即可饮用。

荷叶瘦身汤

(高血压、高血脂的人最应该喝)

功效：利尿去湿、降血压血脂、减肥、肌肤有光泽

材料：带皮冬瓜一斤、荷叶一张（买新鲜或是到中药店买干的均可）、薏仁三两、扁豆一两、姜三片。

作法：

（1）冬瓜带皮切块，其他材料洗干净备用。

（2）水煮滚放入所有材料，大火煮十分钟，在转文火煮两个半小时加入盐调味即可饮用

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杂菜鸡腿汤

(水肿、高血压、高血脂的人最应该喝)

功效：消脂、去水肿、降血压、养颜美容

材料：去皮鸡腿2支、香菇五朵、草菇五朵、生姜一片、红萝卜一根、玉米一根、玉米须一把（中药店有卖）、芹菜、绿花椰菜适量、调味料少许。

作法：

（1）鸡腿去皮，除骨，飞水。

（2）香菇去蒂，泡水三小时或一个晚上，香菇水保留备用，玉米、红萝卜切段。

（3）玉米须洗干净，用两碗水煮滚，放入玉米须煮十五分钟，捞起玉米须，保留玉米须水备用。

（4）适量水煮滚，先放入香菇水、玉米、洪萝卜、草菇、姜、玉米须水、大火煮十分钟，再转文火煮一小时，然后加入芹菜，绿花椰菜、鸡腿肉。煮熟鸡腿肉后，加入调味料、鲜味露即可饮用。

番茄芹菜瘦身汤

(贫血、神经衰弱、高血压、高胆固醇的人最应该喝)

功效：降血压、胆固醇、减肥、使脸色红润

材料：番茄半斤、芹菜半斤、瘦猪肉四两、生姜两片。

作法：

（1）瘦猪肉洗净切片，飞水。

（2）水煮滚，放入猪肉、芹菜、番茄、生姜，用大火煮十分钟，再转文火煮一个半小时，加入盐或鲜味露调味即可饮用。

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冬瓜薏仁瘦肉汤

(体重过重的人最应该喝)

功效：利尿去湿、美白洁肤、瘦身健体、健体补肺

材料：冬瓜一斤、薏仁三两、瘦猪肉六两、陈皮一小块、生姜一片

作法：

（1）瘦猪肉洗净切片，飞水。

（2）冬瓜连皮切块，薏仁洗净。

（3）水煮滚，加入所有材料，大火煮十分钟，转文火煮两小时，加盐或是鲜味露调味即可饮用。

山楂萝卜瘦身汤

(便秘、胆固醇过高、高血压的人最应该喝)

功效：消积减肥、利尿消肿、去除多余脂肪

材料：白萝卜一斤、山楂片三钱、陈皮二钱、瘦猪肉四两、蜜枣四粒。

作法：

（1）瘦猪肉洗净切片，飞水。

（2）白萝卜去皮切块。

（3）水煮滚，加入所有材料，用大火煮十分钟，在转至文火煮半小时后，加入调味料即可饮用。

冬瓜鲤鱼汤

(肾炎、糖尿病的人最应该喝)

功效：消热解毒、利尿减肥、美化肌肤容颜

材料：带皮冬瓜一斤、鲤鱼一条、生姜三片、葱两条、白糖半茶匙、胡椒粉

适量、米酒两汤匙。

作法：

（1）鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，洗净，加少许油在锅中，略煎至金黄色。

（2）冬瓜连皮洗净，切片备用。

（3）四碗水煮滚，加入煎好的鲤鱼、冬瓜连皮、生姜、葱、白糖、米酒用中火煮至鱼熟瓜烂，加入胡椒粉、盐调味即可食用。

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北耆鲤鱼汤

(水肿虚胖的人最应该喝)

功效：壮阳补气、利水消肿

材料：北耆二两、鲤鱼一条（约八两重）、陈皮一钱、生姜五片、葱两条。

作法：

（1）鲤鱼去鳞，剖腹去内脏，洗净，加少许油略煎至金黄色后，备用。

（2）北耆片切段，陈皮、生姜洗净备用。

（3）三碗水煮滚，加入鲤鱼、北耆片、陈皮及生姜，大火煮十分钟，再转文火煮三十分钟后加入葱、盐焖三分钟即可吃鱼喝汤。

荷叶山楂瘦身汤

(容易胃酸、饭后饱胀、高血压、高胆固醇的人最应该喝)

功效：健脾胃、助消化、降血脂

材料：荷叶一张（买新鲜或是到中药店买干的均可）、山楂肉一两、薏仁二两、瘦猪肉四两、陈皮一小片、盐少许。

作法：

（1）瘦猪肉洗净切片，飞水。

（2）其他材料洗净备用。

（3）水煮滚，放入以上所有材料，用大火煮十分钟，再转文火煮两小时，加盐调味即可食用。

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双菇冬粉汤

(动脉硬化、高血压、高胆固醇的人最应该喝)

功效：去除体内积聚的脂肪、降血压、胆固醇

材料：香菇（冬菇）六朵、新鲜草菇十朵、冬粉（粉丝）一两、盐适量、生姜丝适量。

作法：

（1）香菇洗净去蒂，用清水泡香菇，香菇水保留。

（2）冬粉洗净后泡水至软。

（3）两碗水煮滚后，加入香菇及香菇水、草菇，用中小火煮一小时，最后加入冬粉、姜丝煮至冬粉熟透，加盐调味即可。

冬瓜参耆鸡汤

(嗜睡、疲倦、四肢浮肿、脸部虚胖的人最应该喝)

功效：健脾益气、利湿轻身

材料：鸡胸肉二百克、党参三克、黄耆三克、带皮冬瓜二百克、黄酒两汤匙、盐适量。

作法：

（1）鸡肉切块，飞水。

（2）其他材料洗净备用，冬瓜连皮切块。

（3）约五百毫升的水煮滚，在加入鸡肉、党参、黄耆，用大火煮十分钟，再转文火煮一个半小时，最后加入连皮冬瓜，用中小火家黄酒再煮三十分钟，加入盐调味即可饮用。

田七除斑瘦身汤

(长斑、嘴唇颜色深紫、容易疲劳、月经不顺的人最应该喝)

功效：活血散瘀、降低胆固醇、除斑、加速新陈代谢、改善晦黑脸色

材料：田七片三钱、瘦猪肉八两、红枣六粒、生姜两片、盐适量。

作法：

（1）瘦猪肉洗净切片，飞水。

（2）红枣去核，田七洗净备用，生姜去皮。

（3）水煮滚，放入所有材料，用大火煮十分钟，再转文火煮两小时，加盐调味即可食用。

何首乌养颜瘦身汤

(动脉硬化、神经衰弱的人最应该喝)

功效：补肝益肾、补血养颜、润肠活血、降脂瘦身延年不老

材料：何首乌二两、红枣十粒、猪肝六两、菠菜半斤、姜二片、米酒二汤匙。

作法：

（1）猪肝切薄片，用盐洗净，再用两饭碗水加入米酒，浸泡五分钟后备用。

（2）何首乌洗净，红枣去核。

（3）适量水煮滚，先放入何首乌、红枣、姜煮一个半小时，在加入菠菜、猪肝。等猪肝熟透，加盐或鲜味露调味，即可食用。

减肥除痘汤

(满脸痘痘、背长脓疮的人最应该喝)
功效：去湿清热、去痰火、治脓疮、改善面疱及身体肥肿
材料：昆布一两、海藻一两、绿豆一两、生地一两、瘦猪肉四两。
作法：
（1）瘦猪肉洗净切片，飞水。
（2）昆布、海藻泡水、洗净，绿豆洗净后泡水一个小时。
（3）水煮滚后，加入所有材料，大火煮十分钟，转文火煮两小时，加入盐或少许鲜味露即可食用。

沙粒进入蚌体内，蚌觉得不舒服，但又无法把沙粒排出。好在蚌不怨天尤人，而是逐步用体内营养把沙包围起来，后来这沙粒就变成了美丽的珍珠。

吸血蝙蝠叮在野马脚上吸血，野马觉得很不舒服，但又无法把它赶走，于是就暴跳狂奔，不少野马被活活折磨而死。科学家研究发现，吸血蝙蝠所吸的血量极少，根本不足以致野马死去，野马的死因就是暴怒和狂奔。

启示：不如意事常八九。我们遇到不如意的事时，不妨多想想蚌和野马。

我们何不像蚌那样，设法适应，利用自己无法改变的环境，以“蚌”的肚量去包容一切不如意的境遇，使之为我所用。不要像野马那样一不如意就暴跳如雷。这样只能自食苦果。

让自己停止烦躁，学会适应一切逆境…因为逆境是成功的阶梯，痛苦和委屈是人生最宝贵的经历。一个人的心胸和格局也都是被痛苦和委屈给撑大的。

材料：牛油果1个、草莓200克、芝麻菜15克、薄荷叶3-5克、开心果100克，橄榄油1大匙、柠檬酱油沙拉汁2小匙、蜂蜜1/2小匙。

做法：

 1牛油果去皮去核切块，草莓去蒂去叶切块；

 2开心果去壳，薄荷叶去梗；

 3将所有食材混合，淋上调味汁拌匀即可。

      1.治疗脑梗的。

脑袋里长肿瘤，脑梗等症状，大医院治疗一般都得开刀，大岁数了的人风险太大，但是少数民族——白族的人根本不当回事，说有什么呀，你弄7.8斤晒干的桔子皮作枕头，天天枕着它就行了。

　　所以记住哦，干橘子皮枕头天天睡治疗脑肿瘤和脑梗有奇效。

　　2.肝上长了肿瘤。

　　有一农村人穷，家里三千元都出不起，结果村里一个老人告诉他说，你还不去河滩水边上，去找“水葱”去。

　　“水葱”，据说是水里长的葱，从小生活在城市钢筋水泥的人根本不知道是什么，现在河流污染严重不好找了。找到水葱晒干后煎水喝，一喝就喝一个月，肝部就不疼了，好了。

　 3.菌痢。

　　夏天吃东西不注意尤其小孩拉肚子不止，消炎输液效果都不堪理想。年长的人告诉你：产妇糖就是红糖，沸水冲开，大蒜切成碎片，待水可以喝的时候一起服下3---5小蒜片就可。

　　立马见效，一般2--3次就痊愈且数年不复。

　　4.流鼻血。

　　小时候很多人都有个毛病，就是经常早上一醒来发现枕头上都是血，晚上流鼻血了。平常也容易一碰就流鼻血。

　　有一个赤脚医生说，用红糖水煮精瘦肉，然后连汤带肉吃下去，这样就能好。

　　5.头发稀少或者掉头发。

　　这是湖南一个老中医开的一个方子，不仅有效，关键是这个方子非常便宜：一共是3种药：鱼肝油，胱氨酸，维生素B6。都是一块多一瓶，都是一天3次，按着瓶上说明吃几片去吃，记住，3瓶一块吃，不要断。效果绝对好，比可贵的其他药有效得多。

　　6.耳朵里老是痒。

　　这个更简单：用棉签蘸酒精或高度酒在耳朵里擦下，立解。

　　7.皮肤病。

　　大多数的皮肤病都可以用土豆治好。把土豆切成薄片贴在患处就行了，或者把土豆榨出的水涂患处。记住严重的要坚持几天才行哦。

　　8.治慢性胃炎。

　　坚持用黄瓜藤烧水喝，会治疗胃炎，很多朋友试过，很有效

　　9.治癌偏方。

　　这个方子完全是食物，放心喝就好了，有病冶病无病强身：牛膀、香菇、白萝卜、白萝卜缨子各占4分之一，熬开了当水喝。喝了后PP会很多，呵呵!这个方子没有具体针对哪种癌证。治癌的药里都有一种香菇多糖的成分，来源于香菇。药疗不如食疗，药物都有其偏性，但食物是取其平和之性兼补元气。而且得这个病的人还要坚持煅练身体，自身生出正气来抵御癌细胞。不能光依靠药物。

　　10.小孩招邪气。

　　煮一坨鸡蛋，把蛋壳和蛋黄去掉，留下蛋白，包一个银戒指之类的小银器在里边，再在外边裹一层布，搽脊椎骨和关节内侧。病马上就好了，打开蛋白，就能看见银器已经变黑。

　　注：不要吃那个蛋白，能埋掉最好：要是被小动物吃了的话，那小动物会生病的。 

　　11.夜盲。

　　以前眼睛晚上看不清，白蒙蒙的，可能叫夜盲，医生包了，菊花，枸杞，鲍鱼的壳(打碎一块一块的)，然后加点羊肝，没就猪肝，用水煮，没喝多久就好了，喝起来香香的，好有效!

　　12.治疗咳嗽。

　　这个咳嗽多发生在秋末冬初，遇到冷空气咳不停。没有痰，只是干咳。用黄蒿拌上鸡蛋，搅匀。用香油来煎鸡蛋。然后趁热吃掉，睡觉，发汗。第二天就好了。注意，吃了药再渴也不能喝水。否则无效。

　　13.治疗痔疮。

　　原料就是用东北野生黑木耳，超市有卖的。泡开洗净，放在水里煮沸，一次200CC，喝个三两天，一天两次，就完全好了，再也不会复发。

　　14.眼睛长麦粒肿:用黑色的缝衣服的线在另一侧的中指根上缠上几圈，就好了

　　15.红眼病:用飞来榕的叶子烧水洗眼，另加黄糖内服一碗，三天!根除!

　　16.眼睛上火,或者电焊后,或者红眼病:有时滴眼药水效果很慢，最好的办法用刚生了小孩的女人的奶水滴到眼睛上,效果很好,更快.

　　17.孩子用过的偏方治长期咳嗽:咳嗽了很长时间，就是好了还咳嗽，老是不好。这个可以这样：睡前用香油炒草鸡蛋，连吃，一直到不咳嗽，一般连吃一个月就可以。

　　18.治疗便秘。吃南瓜或者红薯，第二天大便就顺畅了。

　　19.永久治腿抽筋的方法:灯芯草一把，烧成灰后冲水喝，一次就可以了。

　　20.小儿肺炎:

　　一方：鱼腥草炖荷包蛋。

　　二方：沙参炖鸡蛋，沙参20克左右，先放少许水泡，泡软了切小片，注意泡过的水不要倒，和沙参片，鸡蛋一起炖，鸡蛋打散，放点冰糖，一小时就行。此方源自广东，一个星期炖一次吧

　　21.治疗扁平疣:新鲜长条紫茄子，切下茄子蒂把，放在炭火上烤热，趁热挤出蒂把的水，使劲擦扁平疣，神效!

　　22.孩子吃多了，拉稀:俗话说：“撑着了”。“伤食了”。有一方子特别灵：芝麻酱+蜂蜜。

　　23.提供一个止打嗝的方法:打嗝不止的时候站着把腰弯下来，保持这个姿势喝水(玩笑话就是撅着屁股喝水)，再站起来，就不打嗝了。非常管用，屡试不爽。

　　24.治高血压：

　　(1)香蕉皮30克，晒干水煎喝，每日3次，一个效。

　　(2)用中药罗布麻，开水冲喝，每日15克，半月见效。

　　(3)银杏叶每日15克，用开水冲喝下，半月见效。

　　25、治低血压：

　　甘草20克，桂枝，肉桂各40克，将以上药物混合后当茶冲泡服用一周。

　　26、治血脂稠：

　　(1)枸杞子10克，何首乌，草决明，山楂各15克，丹参20克，水煎服，每日两次，四个疗程治愈，(七天为一个疗程)。

　　(2)山楂. 银杏叶. 绞股蓝各15克，泡茶喝。连服四疗程(半月为一疗程)

　　27、脸上黑星(雀斑)：

　　元荽(又名香菜)，煎汤，一天洗三次，一个疗程治愈。

　　28、治脚汗.脚臭：

　　白萝卜煮水，每晚熏洗双脚30分钟，连洗半月治愈。

　　29、治脚气：

　　韭菜一斤，煮水十分钟泡脚，每日一次，每次20分钟，三天除根。

　　30、治神经衰弱：

http://webftp.bbs.hnol.netgmi888

http://blog.sina.com.cn/u/3215513164

http://blog.sina.com.cn/u/3103417134

http://blog.sina.com.cn/u/3203079100

http://blog.sina.com.cn/u/3201627044

http://blog.sina.com.cn/u/3224992874

　　浮小麦50克，干草24克，大枣20克，酸枣仁30克，混合。水煎服，每天一次，半月治愈。

　　31、立治牙疼：

　　白酒一两，松香15克，泡2小时后用棉花沾酒放在牙疼处，咬紧。5分钟不疼，虫火寒齐清。

　　32、根治牙疼：

　　蚂蜂窝. 红糖各1两，兑两碗水，煎剩下一碗半时让患者喝下，三十年不疼。

　　33、治口腔炎：

　　西瓜皮晒干，烽炒焦，加冰片少许研末，用蜂蜜调和涂于患处，特效。

　　34、治烂嘴：

　　用浓茶叶水，加少许食盐，然后用来漱口，一天三至五次，三日治愈。

　　35、治咽炎：

　　海带洗净，烫一下取出，用白糖腌二日后吃，每日三次，每次30克，一付。轻，两付好，三付除根(一斤海带，一斤白糖)。

　　36、治中耳炎：

　　韭菜根一两捣烂，挤出水份，加入少许冰片，滴耳，特效。

　　37、治感冒：

　　香菜一把，葱白连须5根，生姜10片，水煎，加红糖一两，趁热服，一天两次，一天治愈。

　　38、治偏头疼：

　　生萝卜汁适量，用法：仰卧注入鼻中，左痛注右，右痛注左，神效，如加冰片少许更妙。

　　39、治头痛：

　　白芷4克，冰片2克，细辛2克，研成粉卷入纸筒放药粉燃着，用鼻吸入烟气(神经头痛)

　　40、治阴痒肛痒：

　　醋500克，盐5克加热洗，一天三次。

　　41、治鼻出血：

　　(1)左鼻出血从右耳吹气，右鼻出血从左耳吹气，可立即止血。

　　(2)用头发烧成灰吹入鼻孔立止(男用母发，女用父发)可根除。

　　42、治鼻炎：

　　苍耳子30克，轻轻捣烂放入小勺内，加香油50克火煎，将苍耳子碎渣捞出，用油滴鼻子，一天3至5次。

　　43、治青光眼：

　　向日葵盘(去籽)3朵，斩碎水煎一半内服另一半熏洗眼部半月治愈。

　　44、治青春痘：

　　用蒲公英2两，熬水喝，一天一付，半月治愈

　　45、治黑斑：

　　当归半斤，煮水一碗，用此水抹患处，半月见效

　　46、治肩关节周炎：

　　生姜一两，芋头二两，去皮捣烂如泥，用布袋装好贴患处，一天两次，四个疗程治愈(七天为一个疗程)。

　　47、治胆囊炎：

　　玉米须30克，蒲公英，茵陈各15克。水煎服，每日三次，一个月治愈。

　　48、治肠胃炎：

　　木瓜100克，扁豆100克，兑水煮熟吃豆喝汤，一天两次，半月除根。

　　49、治类风湿性关节炎：

　　辣椒2两泡白酒2斤，泡七天后洗患处，一天三次，半月治愈。

1.孔雀开屏

材料：

　　乌鱼1条、干香菇3朵、红辣椒2条、蒜头粒3粒、生姜1小块、春葱2棵、广祥泰蒸鱼生抽1袋、白胡椒法少许、料酒1瓶盖。

　　做法：

　　1、将蒜头切片，生姜切片，辣椒切碎，葱白切段、其余部分切成葱花，香菇泡发后切片。

　　2、鱼去鳞后切下头、尾，然后从头的切口处掏出内脏后清洗干净，将身体部分从背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。

　　3、将切好的蒜头片、姜片、香菇片、葱段平铺在盘子内，然后将鱼摆在盘内，撒上辣椒碎后倒入广祥泰蒸鱼生抽、料酒和少许白胡椒粉。

　　4、将盘子放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可。

小贴士：

　　1、一般制作蒸鱼的鱼建议选用新鲜的活鱼，马上宰杀后制作，这样可以保证肉质的鲜嫩新鲜，而且腥味也相对较淡。

　　2、根据鱼的大小，可能蒸制的时间会相应得增加或减少2、3分钟，但是不要蒸太久使鱼肉过老，吃起来的口感就不好了。

2.凤凰喜迎春

材料：

　　黑枣酒1/3瓶、童子鸡1只、干龙眼10个、八角1粒、老姜4片、红辣椒1只、冰糖20克、春葱2棵、蒜头粒6粒、栗子10粒。

调味料：

　　生抽2汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、清鸡汤150克、老抽适量。

　　做法：

　　1、煮一锅沸水，然后放入洗净的童子鸡煮出血水后捞出洗净再沥干水分。

　　2、将童子鸡从肚子切开后刷上老抽上色后入油锅炸至金黄色取出，再将蒜头也放入油锅中炸至金黄色。

　　3、取一个大碗，将炸过的童子鸡以皮朝下放入碗内，然后把其余的材料及调味料放入鸡内。

　　4、用保鲜膜将大碗封口，然后入蒸锅蒸一个小时后取出，先倒出汤汁，再去掉配材杂质，栗子分开放。

小贴士：

　　1、黑枣酒也可以用绍兴酒、白米酒代替。

　　2、栗子可用干栗子，但是在使用前先用热水浸透再使用。

3.当归醉鸡卷

材料：

　　大鸡腿2只、盐2茶匙、当归5克、枸杞10克、清水500毫升、古越龙山红糟露300毫升。

　　做法

　　1、将当归、枸杞冲洗后加入清水大火煮开后再煮15分钟熄火放凉。

　　2、将鸡腿去骨后，皮朝下放在锡箔纸上，抹上少许盐后卷起来，并用锡箔纸裹紧呈糖果状，放入蒸锅内大火蒸20分钟。

　　3、将古越龙山红糟露倒入放凉的汁水中，再放入去掉锡箔纸的鸡腿卷，放入冰橱浸泡1天后

小贴士：

　　1、红糟露也可以用任何绍兴酒代替。

　　2、卷鸡肉卷的时候尽量卷得紧一些，两头要封好口，这样蒸好以后才不会散开。

4.蜜汁叉烧肉

材料：

　　猪里脊肉1条、莊记叉烧酱1瓶、老姜1小块、青葱2根、蜂蜜4汤匙、米酒20毫升。

　　做法：

　　1、将买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条，并用剪刀剪去表面的白色筋膜；老姜去皮后切成片，葱切成段备用。

　　2、取一个较大的密封盒，把猪肉条放入盒内，再放入姜片和葱段，倒入叉烧酱和米酒抓匀，最好使肉都浸在酱汁里。

　　3、盖上密封盒的盖子，放入冰箱冷藏1天，中途取出打开翻动一下肉条，使入味均匀并捞出葱段扔掉。

　　4、腌制好后取出，在烤盘内铺一张锡纸，然后把肉放在烤网上，将烤网架在烤盘上晾15分钟使酱汁都滴下后刷一层蜂蜜，然后给烤盘换一张干净的锡纸。

　　5、将烤盘放入烤箱下层，放肉的烤网放中层，以180度烤20分钟后取出，刷一层腌制肉的酱汁，稍干后再刷

　　6、将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20分钟，再取出反复刷2次蜂蜜，最好再烤10分钟左右即可。

小贴士：

　　1、做叉烧肉要选用较瘦，没有皮及太多肥肉的梅条来制作，如果你买的是一大块后臀肉，那么从靠右边5厘米处往下切一刀，然后再往左5厘米处往上切一刀……依次这样切下去，使肉拉开后可以成为一个长条，这样可以使肉更快速的入味。

　　拉开后如果嫌大，再从中间分开切成合适的大小即可。

　　1、生葱不可腌制过久，不然会形成臭葱味道，影响肉的香气。

　　2、这是我最喜欢的叉烧酱，味道比较正，也不会有很夸张的红色素，用市售的叉烧酱是简易做法，也可以自己调配，过段时间我把自己调配的也放上来。

　　3、如果想使肉看起来更加晶亮更有食欲，秘诀就是反复多刷几次蜂蜜

5.酸菜鱼

材料：

　　淡水鱼1条、酸菜1袋、泡椒6粒、大蒜3瓣、生姜1小块、八角1粒、花椒1小把、干辣椒10条、香菜1根。

　　腌鱼材料：蛋清1粒、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、白糖1/2汤匙、盐1/2茶匙、白胡椒粉1/3茶匙。

　　做法：

　　1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来；将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用；

　　2、在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料，用手轻轻抓匀，腌制15分钟；

　　3、将酸菜洗净后切成小条、大蒜和生姜切成片，干辣椒切成段；

　　4、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至7成热，然后放入1半的花椒和干辣椒段呛锅，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒；

　　5、待酸菜的香味炒出来以后，加入约1升的清水然后放入之前剔下的鱼头鱼骨盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓；

6、轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火将煮好的酸菜鱼倒入一个大碗或砂锅内（建议使用砂锅，请注意附后的小贴士）；

　　7、将锅清洗干净，然后倒入少许油烧至7成热后放入另一半花椒和干辣椒爆香后倒在煮好的酸菜鱼上，最好放上2根香菜即可。

　　小贴士：

　　1、制作酸菜鱼的鱼最好选用淡水鱼，肉质的口感会更好；

　　2、片鱼的时候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍；

　　3、腌制鱼的时候加蛋清会让鱼肉吃起来更嫩滑，但是也有个小缺点就是会使汤汁稍为混浊，如果大家有好的办法，请讲出来和我分享哈；而加一点白糖，我觉得会让肉质吃起来更鲜美；

　　4、烫鱼片的时候一定不要烫太久，看到变色了大致就差不多，时间长了肉老了也就不鲜美了；

　　5、建议选用砂锅来盛装的好处就是：吃过之后的汤汁和酸菜往往会剩下一些，第二天买块豆腐回来放进去一煮，又是一道很美味的菜哦；

　　6、最好热油倒在酸菜鱼上会让菜更香，如果你不喜欢太多油，也可以省略这一步，但我还是

6. 胡萝卜炖牛腩

材料：

　　牛腩2斤 胡萝卜4根 生姜1小块 大葱1段 香叶5片 桂皮1块 陈皮1块 草果1枚 八角2粒干辣椒5根冰糖10粒 老抽2汤匙豆瓣2汤匙 香菜适量

　　作法：

　　1、生姜去皮拍扁后切小块，大葱切成段；牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用；

　　2、炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热，然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香，待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀；

　　3、把炒过的牛肉倒入高压锅内，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时，中途不时翻拌一下；

　　4、在牛肉开盖炖的同时，把胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块；

　　5、把胡萝卜倒入高压锅内，安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可；

　　6、盛入碗内后撒上少许香菜更能提香。

小贴士：

　　1、如果不能吃辣，可以把干辣椒和豆瓣去掉，但多加1勺老抽，味道也很棒；

　　2、炖牛肉时，最好加上少许陈皮或茶叶一起炖，这样牛肉软得快，并且肉香浓郁；

　　3、胡萝卜炖的时间不需要太长，所以牛肉要先炖得差不多后再放入胡萝卜块，胡萝卜不用去皮，只需要把表皮刷洗干净即可；

　　4、如果不用高压锅，也可以用炒菜的锅或砂锅

7.红烧肉

材料：

　　带皮五花肉1块 老抽2汤匙 料酒2汤匙 白糖2汤匙 大葱2段 生姜2片 八角2粒 陈皮1块 桂皮1块香叶2片清水少许盐少许

　　作法：

　　1、把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块；

　　2、炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后盛出；

　　3、把锅洗干净后放入2汤匙清水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟；

　　4、把肉倒入砂锅（也可使用炒肉的铁锅），放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖1个小时即可。

小贴士：

　　1、制作红烧肉一定要选用带皮的五花肉哟，最美味的就是皮和肥肉；

　　2、因为事先炒过的肉油被炒出来不少，所以做好的红烧肉一点都不腻味；

　　3、因为猪皮非常容易粘锅，所以炒肉的时候最好选用不粘锅；

　　4、我觉得用砂锅炖的菜很香，当然也可以用炒锅盖上盖焖或者是用高压锅节约时间，如果用高压锅焖肉，排气后转最小火大约15分钟即可。

8.蚂蚁上树

材料：

　　红薯粉丝1把 肉末100克

　　调料：

　　郫县豆瓣1汤匙 生姜3片 蒜末1汤匙 葱花1汤匙 高汤4汤匙（约50毫升） 花椒1小把干辣椒3条（切段）老抽1汤匙 味精少许花椒粉1茶匙

　　作法：

　　1、先用热水把粉丝泡软（约15分钟），然后用剪刀剪几刀使其短一点，沥干水分备用；

　　2、炒锅内倒入适量食油烧热，油热后放入花椒、辣椒、蒜末、姜片爆出香味，然后放入肉末炒散至变色；

3、肉末变色后将其推至一边、使锅稍微倾斜，在有油的一边放入豆瓣炒几下后再将其混合，然后倒入高汤（骨头高汤或清鸡汤皆可）；

　　4、倒入高汤后，放入事先泡软的粉丝一起翻炒至汤汁收干，最后调入老抽撒入花椒粉、味精和葱花炒匀即可。

小贴士：

　　1、做这道菜的粉丝建议选用红薯粉丝，比较筋斗口感好；

　　2、另外蒜末、豆瓣和花椒粉是这道菜的精华，不可以少掉；

　　3、因为豆瓣本身就很咸、还加入老抽，所以这道菜不需要再额外加盐咯！放老抽不仅香、而且颜色好看哈！

　　4、这又是一道很下饭的川菜，所以还要提醒一句——控制饭量哟！

9.香辣爆鴨胗

材料：

　　鸭胗或鸡胗300克 青椒5根 红尖椒5根

　　调料：

　　大蒜2粒（切片） 生姜1小块（切片） 大葱1小段（切片） 花椒1小把 干辣椒3根（切段） 老抽少许淀粉1汤匙花雕酒或料酒1汤匙白糖1/2茶匙 花椒粉1/2茶匙 白胡椒粉1/3茶匙 味精少许 盐少许

　　作法：

　　1、鸭胗用盐搓洗，撕掉表面的黄膜和白筋，沥干水分后切成片；

　　2、把切成片的鸭胗放入碗内，调入花雕酒、1半量的生姜片、老抽、白糖、花椒粉、胡椒粉、盐、淀粉，用手抓匀腌制10分钟；

3、把青椒、红椒洗净去蒂后切成1厘米左右的段；

　　4、炒锅内烧热、倒油，油热后放入花椒、干辣椒、另一半量的生姜、大蒜爆香；

　　5、倒入鸭胗片快速翻炒至有一点变色，然后倒入辣椒段一起大火爆炒约1分钟、调入少许老抽和味精炒匀后熄火，熄火后放入葱片翻炒均匀即可。

小贴士：

　　1、在清洗动物内脏时加入少许盐搓洗可有效地去除怪味并且杀菌；

　　2、鸭胗比鸡胗较大，但是在制作前建议去掉表面的白筋，如果你牙劲够好就不需要了；

　　3、如果特别嗜辣，可把红色的尖椒换成小米椒、但是不需要太多，不然一定会辣得胃痛；

　　4、这道菜需要大火快速爆炒，如果时间炒久了，鸭胗会变得非常有嚼劲，保证第二天脸颊酸痛；

　　5、这道菜特别特别下饭，所以煮饭的时候注意不要煮太多饭，免得撑坏了！

10.秘制麻辣牛肉乾

材料：

　　牛肉1公斤 辣椒粉60克 花椒粉20克 白糖30克 老抽2汤匙 盐2茶匙味精少许熟白芝麻1汤匙香料（花椒1小把、八角2粒、小茴香少许、桂皮1块、香叶2片、草果1粒、丁香4粒、肉蔻1粒、陈皮1块、）

　　作法：

　　1、烧一锅沸水，放入清洗过的牛肉煮出血沫后捞出浸入凉水，倒掉血水；

　　2、在砂锅（没有也可用别的锅）内倒入适量清水，放入所有香料和盐一起煮沸，再放入牛肉，如果水没有没过牛肉，添开水至完全没过，小火煮大约50分钟左右后捞出沥干水分放凉；

3、将放凉的牛肉横着纹理切成手指大小的条；

　　4、炒锅内倒入较多油烧至微热，倒入白糖小火炒出糖色儿后放入牛肉一起翻炒1分钟后倒入老抽炒匀；

　　5、一直用小火翻炒至牛肉较干以后，放入辣椒粉和花椒粉翻炒均匀，最后起锅前倒入白芝麻和少许味精炒匀即可。

小贴士：

　　1、1公斤牛肉最后做出来大概只有1/3份量的牛肉干，而制作牛肉干最好选用无筋的瘦牛肉；

　　2、牛肉煮出血水后捞出浸入凉水可以使牛肉的肉质变得紧缩，而加上香料一起煮制可使牛肉口感更佳；

　　3、最后炒制牛肉的过程一直使用小火，炒糖色的时候注意不要炒太焦就行了；

　　4、这道菜不仅可以作为饭桌上的凉菜、作为平时生活中的零食也是非常不错的。

11.白菜培根夾

材料：
　　娃娃菜2棵 长条培根一袋 海米一把 清鸡汤1碗 生姜2片 葱白一小段 白胡椒粉1/3茶匙 水芡粉少许
　　作法：
　　1、将娃娃菜轻轻地掰开每片叶子清洗干净（不要将每片叶子掰下来哟！）
　　2、将一片培根放入每一片娃娃菜的叶子上，然后将填好的娃娃菜切为四段并移到盘子里，将盘子放入蒸锅，水开后转小火再蒸15分钟即可取出；
　　3、另取一锅倒入少许食油烧热，放入海米、姜片和斜切成片的葱白爆出香味，然后倒入清鸡汤烧开，调入白胡椒粉和水芡粉调匀；
　　4、将勾煮好的汤汁浇于蒸好的娃娃菜上即可。

小贴士：
　　1、这道菜也可以用较小棵的白菜来代替娃娃菜，鸡汤可选用罐装的也可以用自己家炖的；
　　2、培根本身就很咸，而罐装的鸡汤也有咸味，所以做菜时不需要再添加额外的盐份。

12.蔥爆牛肉

材料：
　　牛臀肉1块 香菜1把 大葱1段 生姜2片
　　调料：
　　盐1/3茶匙 味精1/3茶匙 白糖1/3茶匙 白胡椒粉1/3茶匙 老抽1汤匙 米酒1汤匙淀粉1汤匙香油1汤匙香醋1/2汤匙
　　作法：
　　1、牛肉竖着切成薄片，即刀垂直于肉的纹理把肉块切成横截面；
　　2、把葱切成丝、姜片切成丝、香菜切成四段；
　　3、把除香醋以外的所有调料倒入牛肉片中、再加上几条姜丝，用手抓拌均匀腌制15分钟；
4、炒锅内倒油烧热，放入姜丝爆一下后倒入腌制好的牛肉片快速炒散；
　　5、当牛肉变色后，加入香醋快速炒匀后熄火然后放入香菜和葱丝，利用余热把香菜和葱丝炒软即可。

小贴士：
　　1、买肉的时候最好选用不含筋的牛臀肉，而垂直于牛肉纹理切出来的肉片吃起来会比较嫩滑；
　　2、这道菜需要使用大火爆炒，并且炒制的时间不宜过长，全部变色脱生后即可熄火，久了牛肉就变色很棉，口感就不好了；
　　3、利用余热炒软的香草可最大程度地保留清香，又可使菜色看起来更鲜亮。

13.梅菜扣肉

材料：
　　带皮五花肉1块、梅菜1把、豆豉1勺、红腐乳1块、八角2粒、姜5片、蒜头5粒、白糖l.勺料酒l汤勺、黑酱油l勺、生抽少许、生粉适量
　　作法：
　　1、将霉干菜泡入清水中反复清洗几遍，沥干水分后切成碎条备用；
　　2、将猪肉洗净后和八角一起放入清水中煮至刚熟捞出（约10分钟），趁热在猪皮上用勺涂一层黑酱油；
　　3、将豆豉、蒜头、红腐乳压碎成泥放入碗内，再调入料酒、白糖、生姜、生抽，调匀成酱汁备用；
　　4、炒锅内倒入较多的油烧至7分热，然后将肉皮朝下地放入油锅中，盖上锅盖炸几分钟，中途给肉翻翻面，以免肉皮炸糊，将炸过的肉捞出放凉后切成厚片；
5、将肉片皮朝下地铺入大碗内各边，在肉片上浇些许调好的酱汁然后填入霉干菜，用手压紧一些然后再浇上剩余的酱汁；
　　6、将装满肉的碗放入蒸锅内蒸35分钟，然后将菜里的汤汁滤出备用，将菜倒扣入一个盘子里；
　　7、将生粉调成水芡粉，将滤出的汤汁倒入锅内，然后倒入水芡粉烧热，将勾好的芡淋入扣肉上即可。

小贴士：
　　1、制作这个菜的肉一定要选用带皮的五花肉；
　　2、因为梅菜、豆豉、腐乳、黑酱油都很咸，所以做这个菜不需要再放盐了；
　　3、将肉片铺入碗中的时候一定要皮朝下哦，这样做出来才会好看。

14.瑶柱冬瓜煲鸭汤

材料：
　　鸭子1只、瑶柱20粒、咸鱼干1块、冬瓜500克、黄酒1小杯、生姜1块、盐适量
　　做法：
　　1、生姜去皮后切成厚片、咸鱼干和瑶柱分别用水轻轻冲洗一下；冬瓜仔细洗净外皮后去籽带皮切小块；
　　2、把鸭子放入冷水锅中大火煮约10分钟后捞出冲去血沫，把鸭子放入汤煲内，倒入足量清水没过鸭子大火煮开；
　　3、水开后一次放入黄酒、生姜、咸鱼干、瑶柱，略为搅拌后盖上锅盖转文火煲3小时，食用前10分钟倒入冬瓜煮软并调入少许盐调味即可。
　　
小贴士：
1、瑶柱即干贝肉，有滋阴补血、恢复疲劳的功效，可在干货店里买到；
　　2、冬瓜的热量极低、其脂肪含量很少并且有清热排水的作用，是最佳的减肥食材，也是高血压及糖尿病患者的最佳蔬菜；但冬瓜属凉性食物，肠胃不佳的人应较少食用。挑选冬瓜的时候以表皮新鲜带霜为好。

15.冬瓜薏米煲排骨

材料：
　　冬瓜500克、排骨300克、腔骨1根、薏米100克、大葱1段、生姜1小块、醋2滴、盐少许
　　做法：
　　1、薏米筛洗干净、冬瓜去皮后切大块，生姜切成片，大葱斜切成小段备用；
　　2、排骨和腔骨冲洗后放入砂锅，一次性加入足量的水，约5升，大火煮开煮出血沫后用勺小心捞出血沫直到汤洁净无杂物；
　　3、把火转为文火，滴入2滴白醋使腔骨里的钙质有效被汤吸收，然后放入姜片和葱段去肉腥；
4、把洗好的薏米倒入锅内，盖上锅盖煲约2-3小时，最后半小时前放入冬瓜，调人适量盐即可。

小贴士：
　　1、薏米内常有些许小石子，在清洗的过程中小心捡出；
　　2、炖骨头汤的时候加很少的2滴醋有助于帮钙质有效被人体所吸收；
　　3、薏米要炖较长的时间才会软烂；
　　4、冬瓜煮的时间不要太长，不然就变成冬瓜泥啦。

16.双莲炖腔骨

材料：
　　莲藕适量 腔骨3根 莲子100克 老姜1小块 白胡椒粉少许 醋3滴 盐适量 清水适量
　　作法：
　　1、莲子清洗干净后放入碗中，倒入温水泡发1 小时后捞出备用；
　　2、腔骨用水冲洗干净后放入锅内，倒入适量清水没过，大火煮开后用勺捞出血沫扔掉使汤清澈；把腔骨和清汤倒入煲汤砂锅内，放入去皮拍扁的生姜、3滴醋以及少许白胡椒粉，文火煲1个小时；
　　3、莲藕用刀刮去表皮后去掉莲蒂，切滚刀成块状，把切好的莲藕放入汤煲内一起炖30分钟后放入泡发好的莲子再用小火炖30分钟，熄火前调入适量盐即可。
　
小贴士：
　　1、买莲藕时最好选择颜色较红的莲藕，这样的莲藕淀粉含量较高，口感较棉，适合炖汤；而颜色较白的莲藕，口感较脆，适合凉拌或清炒；
　　2、莲子在泡发后看看中间绿色的黄连有没有去掉，如果没有应当把它取出，不然味道发苦；
　　3、炖骨头汤的时候加入少许几滴醋可帮助钙质溶解于汤内，有助于人体的吸收。

17.上汤菠菜

材料：
　　菠菜1把、皮蛋1粒、咸蛋1粒、生姜3片、鸡汤100毫升、白胡椒粉少许、盐少许
　　做法：
　　1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒；菠菜洗净后沥干水分；
　　2、炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下；
　　3、将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可。

小贴士：
　　1、皮蛋蒸一下之后会更容易切，如果不蒸的话，也可以用线来切哦。
　　2、菠菜要煮熟，不然会有涩口的怪味。
　　3、调入少许白胡椒粉可以提鲜。

18.气血两补煲母鸡

材料：
　　老母鸡1只 香菇6朵 红枣6颗 枸杞1把 玉竹1把 当归6片 黄芪3片 普通小人参3根 熟地黄1粒 生姜6片料酒1汤匙
　　作法：
　　1、把香菇用温水泡发，剪去根蒂，泡发后的水沉淀后取干净的部分备用；
　　2、轻轻清洗各药材，中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙；
　　3、把母鸡放入锅内，倒入足量清水没过鸡身，大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉；
　　4、把料酒倒入锅内，然后放入清洗过的药材；水开之后放入泡发过的香菇，再将之前泡香菇的水倒入锅内，盖上锅盖用文火熬制2—3小时，食用前调入少许盐即可。

小贴士：
　　1、因为是补气血的汤，所以千万不要使用大葱，如果怕有腥气，使用料酒去味；
　　2、这些药材可以在中药材店买到也可以在超市的干货区买到；
　　3、老母鸡的营养价值比普通母鸡高出很多，但较难买到，煲这道汤也可以选用乌鸡来代替。

19.芹菜牛肉末

材料：
　　香芹1把（细细的芹菜，不是西芹哟） 牛肉末200克 花椒1小把 干辣5根 生姜3片 盐少许 味精少许
做法：
　　1、芹菜摘去老叶子后洗净切成粒，干辣椒切成段；
　　2、炒锅内倒入适量油，烧至7成热后放入花椒、干辣椒和生姜爆香；
　　3、倒入牛肉末大火翻炒至脱生，然后倒入芹菜粒一起翻炒2分钟，调入盐和味精即可起锅。

小贴士：
　　1、这个菜非常简单又下饭，只不过炒的时候火要用大火快炒，如果炒的时间太长，芹菜炒得蔫蔫的不是很好看。

20.麻婆豆腐

材料：
　　豆腐1盒切成块 肉末（牛肉、猪肉都可）1小碗
　　调料：
　　郫县豆瓣1大勺、花椒粒1小把、姜末1小勺、蒜末1小勺、彩椒粒1大勺、葱花1大勺、花椒粉1小勺
　　作法：
　　1、炒锅内倒适量油加热，待油烧热后（将手置于锅上方，能感温热）倒入肉末，炒散，脱生后盛出备用；
　　2、炒锅重新倒入油，加热后将花椒粒、蒜末、生姜末倒入爆出香味；
　　3、放入郫县豆瓣炒出红油后，放入彩椒粒炒匀，然后倒入切成块的豆腐翻炒、烧约3分钟，
4、将之前炒好的肉末倒入锅内、调入味精翻炒数下，再淋入水淀粉勾芡，收汁后起锅撒上葱花和花椒粉即可。

小贴士：
　　1、取盒装豆腐时，在盒子的四个底角分别用剪刀剪开使空气进入，然后撕开上面的塑料膜后豆腐就可整块不碎地倒出来了。
　　2、豆腐切块之后，用淡盐水焯一下，炒的时候不易碎。
　　3、炒豆瓣的时候火要稍微关小一点，不然豆瓣很容易糊锅，产生焦味。

      四千多件古瓷器、四百多件汉白玉石雕、四十多吨水晶石与玛瑙，七亿多古瓷片装饰而成，如今，这座房子身价已高达98亿元。

瓷房子。

房顶上的china字样。

房子主人张彬被很多人视为古董狂人，瓷房子上用来装饰房子的瓷片，几乎都是张彬的收藏心血，二十多年来，他的古董存货堆满了4个大仓库。图为瓷房子一角。

瓷房子围墙，全部由瓷器嵌进墙壁形成。

房子装饰用的瓷片没有一片现代瓷，其中还不乏钧窑、汝窑等五大名窑的瓷片。瓷器涵盖了各个历史时期，有晋代青瓷、唐三彩，宋代钧瓷、龙泉瓷，元明青花、清代纷彩等各个时代的精品。

房子内一角。

瓷房子一角。

房子里有不少这样用瓷片拼成的名画。此画为张大千名画，用元明清三代青花瓷拼成，据称红色的瓷片烧制技术现已经失传。

瓷房子小平台的屋顶，由各式各样的盘子装饰，其中最中间的彩粉盘子产自清朝乾隆年间，是周斌花了300万拍来的。

瓷房子一角。

修建的时候用掉了二十多吨水晶石与玛瑙。

房子进门口有一对铜鹿，原属于慈禧。

摆放在瓷房子里的汉白玉石雕，为圆明园遗物，张彬花3000多万拍得。

房子门口的狮子，据悉是现存世界上最大的三彩琉璃狮子，原是段祺瑞府上物品。

房子正门口一面墙上的装饰，最中间棕色球形物品为一颗据今2亿年前的恐龙蛋化石。（更多精彩在公众号：vipqq668）

恐龙蛋化石。

一幅由瓷片制成的名为慈母心的画。

房子内展出的武则天时期的佛像，面相是根据武则天面容来雕刻的。

图为房子内展出的一个约1600年前的佛头雕刻，价值约为1.5亿元。

墙壁上随处可见的瓷片画作。

房子上装饰了近百只随处可见的瓷猫枕。

世界上最长的瓷龙，这条龙几乎缠绕了整个房子。

图中瓷猫枕下面为房子下水道，因此该下水道也成为了世界上最贵的下水管道。